現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，居木本蔬菜之冠。此外，還有大量的粗... [查看全文]
春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮... [查看全文]
營養(yǎng)學家認為，以下幾種人適宜在春天進補：中老年人有早衰現(xiàn)象者；患有各種慢性病而體形孱瘦者；腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者；春天氣候變化大，受... [查看全文]
由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉... [查看全文]
晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，并保持了其原始的性質(zhì)，刺激性比較強；紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少，但經(jīng)過“熟化”過... [查看全文]
孩子每天需要的鈣量是700～800毫克。補鈣一般有兩個辦法：一個是藥補，另一個是食補。最好采用食補法，含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、蘿卜、胡蘿卜、... [查看全文]
中醫(yī)專家建議，初春應(yīng)食早韭，提高自身免疫力。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的... [查看全文]
所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜... [查看全文]
據(jù)研究，大蒜還具有一定的補腦作用，其原因是大蒜可能增強維生素B1的作用，而維生素B1是參與葡萄糖轉(zhuǎn)化為腦能量過程的重要輔助物質(zhì)。另據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)... [查看全文]
咸菜鯉魚湯此為傳統(tǒng)的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內(nèi)臟，不用去鱗，此湯務(wù)求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片后浸... [查看全文]
法則1補充能量以耐寒早春時節(jié)，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)。所以早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除谷類外，還應(yīng)選用黃... [查看全文]
櫻桃櫻桃櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和... [查看全文]
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