春季飲食要注重全面營養(yǎng)

添加日期：2013年3月5日 閱讀：533

　　由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。
　　春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃**蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
　　祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇杭緸楦螝馔�盛之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌辛辣。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。
　　要注意全面營養(yǎng)
　　春天萬物復(fù)蘇，人體的新陳代謝也逐漸旺盛，此時，只有保持肝臟旺盛的生理機(jī)制，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。
　　春季宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動物脂肪性食物，按時就餐，消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養(yǎng)的攝入。新鮮的水果，有益于健康。雞肝味甘而溫，可補(bǔ)血養(yǎng)肝，是食補(bǔ)肝臟的佳品，較其它動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃。若以味補(bǔ)肝優(yōu)選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒等作用。
　　初春時節(jié)寒氣較盛，肝陽難以開發(fā)，如能少量飲些酒，則可利用其推動的作用，使肝中陽氣升發(fā)。
　　鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是保肝*佳食品之一。
　　菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用，如做湯加上動物血，可治療肝氣不舒。
責(zé)任編輯：胡曉丹    wealthfootsteps.com    2013-3-5 17:10:21

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