添加日期：2011年12月23日 閱讀：645
1飯前飲湯對健康較佳，因此舉有助潤滑腸胃，令其預(yù)備之后的消化工作。而吃飯前先飲一碗湯亦有助減低胃口，令食用正餐的分量減少，有利控制體重人士。
2相反，飯后飲湯除了有機會增加熱量攝取外，因為此時胃部亦開始消化工作，湯水會稀釋分泌的胃液，從而影響消化工作。
3飲湯時可以連湯渣一同進食，因煲湯時多只可將湯料中叁至四成的營養(yǎng)帶出，因此適量進食湯渣是有益的。但同時要扣減其他菜式的食用分量，以免攝取多余熱量。
4飲用前可以先隔油，其中一個有效方法為將湯放入雪柜冷藏，待面層油分凝結(jié)后取走，才再加熱飲用，另外，應(yīng)避免以脂肪高的食材煲煮，如雞只可先去皮，豬骨可先汆水等。（火爆網(wǎng)--小席）
責(zé)任編輯：張亞威 wealthfootsteps.com 2011-12-23 17:46:22
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