如何鑒別真假土雞蛋？

添加日期：2011年7月12日 閱讀：629

    土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,與普通雞蛋相比蛋白濃稠,蛋白質(zhì)含量提高5%-6%,脂肪降低3%,膽固醇降低19.8%,口感香鮮、質(zhì)嫩無腥味。
    土雞蛋營養(yǎng)豐富,是女性美容膳食中重要的組成原料。每天一個蛋并不多余。
    如果血膽固醇不超標(biāo),就不必刻意拋棄蛋黃。雞蛋是蛋白質(zhì)質(zhì)量*高的食物 。雞蛋含有**食品中生理利用率*高的優(yōu)質(zhì)蛋白。
    性的容顏、秀發(fā)和皮膚都需要足夠的蛋白質(zhì)來維持,而雞蛋是*簡單、*方便、*平衡的蛋白質(zhì)食品。
    除此之外,蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E,蛋黃油具有抗衰老作用。
    打開蛋殼,土雞蛋蛋清清澈粘稠,略帶青黃;蛋黃色澤金黃,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來;它的蛋殼堅韌厚實,含鈣量高,不像洋雞蛋殼那么脆薄。
    將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏,這種雞蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不會開裂,還是一只完整的雞蛋。洋雞蛋蛋黃略大,呈淺黃色。
    另外,飼料中加有色素的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃為紅色,往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區(qū)分的:首先,前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細(xì)膩、硬度大。
        責(zé)任編輯：李振楠    wealthfootsteps.com    2011-7-12 11:32:40

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