牛奶加紅糖

添加日期：2011年6月24日 閱讀：934

    美國(guó)政府營(yíng)養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品,同時(shí)還建議每天做承重活動(dòng)訓(xùn)練,可以強(qiáng)健骨骼。低脂奶制品是*好的零食了,因?yàn)樗鼈儾坏�含有碳水化合�?還含有蛋白質(zhì)。
    但是喝牛奶也有不少注意事項(xiàng):
    1、牛奶不宜生食,一定要煮沸后飲用
    牛奶在生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程的各環(huán)節(jié)中都有可能受到結(jié)核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染,市場(chǎng)上的袋裝牛奶普遍采用了巴氏滅菌法,但其瞬間滅菌也有可能不徹底,殘留的細(xì)菌在適宜的溫度下會(huì)繼續(xù)繁殖成為致病源引起腹瀉等癥狀,因此牛奶一定要煮沸后飲用。
    2、牛奶*好采用間接加熱法,但煮沸時(shí)間不能太久
    直接加熱會(huì)使牛奶產(chǎn)生蛋白質(zhì)凝結(jié),煮沸太久其中的磷酸鈣就會(huì)由酸性變成中性而發(fā)生沉淀,乳糖也會(huì)因焦化而分解為乳酸和甲酸,從而使牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色、香、味均有所降低。
    3、喝牛奶時(shí)不宜加紅糖
    紅糖中的草酸會(huì)使牛奶蛋白質(zhì)發(fā)生變性,引起消化功能失調(diào),甚至阻礙鐵等微量元素的吸收,從而發(fā)生“牛奶性貧血”。所以喝牛奶時(shí)不要加紅糖,但可以適量加些白糖或冰糖調(diào)味。
    4、喝牛奶不能空腹
    空腹時(shí)腸胃蠕動(dòng)快,大大縮短了牛奶在胃里的停留時(shí)間,不利于營(yíng)養(yǎng)消化吸收,如果喝牛奶的同時(shí)吃一些饅頭、面包等淀粉類(lèi)食物就可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然選擇在飯后用牛奶也會(huì)有異曲同工的效果。
    5、牛奶切勿直接大口飲用
    大口飲用時(shí),牛奶會(huì)與胃酸直接接觸形成酸性蛋白質(zhì)凝塊,可能會(huì)對(duì)腸胃虛弱的人造成腹瀉和腹脹。慢慢咀嚼會(huì)有利于唾液與牛奶進(jìn)行中和,幫助人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。
    6、飲奶后一個(gè)小時(shí)內(nèi)不要吃水果或飲果汁
    果汁成分往往會(huì)使牛奶中某些蛋白質(zhì)在胃內(nèi)凝固成塊,使人體不易吸收。
        責(zé)任編輯：李振楠    wealthfootsteps.com    2011-6-24 11:28:04

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