冬季如何進補

添加日期：2011年1月12日 閱讀：678

    冬令進補,是我國傳統(tǒng)的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。
    冬季是一個寒冷的季節(jié)。祖國醫(yī)學認為,冬令進補與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。老年人由于機體功能減退,抵抗能力低下等,在寒冷季節(jié),更宜進行食補。這對改善營養(yǎng)狀況,增強機體免疫功能,促進病體康復等方面,更能顯示出藥物所不能替代的效果。
    冬令進補應(yīng)順應(yīng)自然,注意養(yǎng)陽,以滋補為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之,寒則溫之”的原則,在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物,進行調(diào)理,以提高機體的耐寒能力。
    冬季“食補”,應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物:
    谷豆類:可選食粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等;
    蔬菜類:韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等;
    肉食類:羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等;
    水果類:橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等。
    狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯,可防風御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人,冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋,常飲牛奶、豆?jié){等,可增強體質(zhì)。
    將牛肉適量切小塊,加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛,食肉喝湯,有益氣止渴、強筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。
    陽氣不足的老人,可將羊肉與蘿卜同煮,然后去掉蘿卜(用以除去羊肉的膻腥味),加肉蓯蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉飲湯,有興陽溫運之功效。
    現(xiàn)代醫(yī)學認為,冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量*大限度地貯存于體內(nèi),有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā),為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,就是這個道理。
        責任編輯：陳江濤    wealthfootsteps.com    2011-1-12 14:54:09

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