吃紅蘿卜的這些作用

添加日期：2013年4月15日 閱讀：780

　　據(jù)有關(guān)資料記載，每100克胡蘿卜中含鈣19毫克，磷23毫克，鐵1.9毫克，維生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡蘿卜素3毫克，還含有豐富的蛋白質(zhì)、丙氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸等九種氨基酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、B維素和許多礦物質(zhì)。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，B胡蘿卜素是一種維生素A原，對保護(hù)視力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，降低血脂，增強(qiáng)機(jī)體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強(qiáng)人體免疫功能，能減少或阻止癌細(xì)胞的生成。實(shí)踐證明，胡蘿卜具有降壓、強(qiáng)心、利尿、抗炎、抗過敏的自然功效。胡蘿卜洗凈削皮剁成塊可與雞或豬骨煲成湯，營養(yǎng)倍增；切成絲可炒肉，味道鮮美，煎成烙 咸甜隨意；而胡蘿卜榨成汁配入水，蘋果酸，維生素C等經(jīng)科學(xué)技術(shù)加工提煉便可成為一種營養(yǎng)、 可口、消渴、老少咸宜的**保健飲品，是現(xiàn)代飲品中的一支獨(dú)秀。
　　胡蘿卜　又稱紅蘿卜或甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質(zhì)根作蔬菜食用。原產(chǎn)亞洲西南部，阿富汗為*早演化中心，栽培歷史在2000年以上……品種　按色澤可分為紅、黃、白、紫等數(shù)種，我國栽培*多的是紅、黃兩種。
　　按形狀可分為圓錐形和圓柱形。
　　特點(diǎn)　肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊甜味，含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。
　　挑選　質(zhì)細(xì)味甜脆嫩多汁，表皮光滑形狀整齊，心柱小肉厚不糠，無裂口和病蟲傷害為佳。
　　寶寶多吃胡蘿卜有什么好處胡蘿卜含有多種營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素含量較高。胡蘿卜素進(jìn)入人體內(nèi)，在腸和肝臟可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，是膳食中維生素A的重要來源之一。維生素A有保護(hù)眼睛、促進(jìn)生長發(fā)育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。缺乏時皮膚干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生長發(fā)育遲緩，骨髓、牙齒生長不良等癥。
　　讓寶寶愛上胡蘿卜的健康食譜胡蘿卜白米香粥[適合5個月以上的寶貝]
　　原料：1根，爛白米粥半小碗。
　　做法： 胡蘿卜清洗干凈后，去皮煮熟，然后和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機(jī)打成泥狀，經(jīng)過加熱就可以喂寶貝了。
　　胡蘿卜蛋丁[適合12個月以上的寶貝]
　　原料：新鮮半根，雞蛋1個。
　　做法：先把胡蘿卜和雞蛋放在籠屜里蒸熟，取出后，分別切成小丁并混合在一起，即可喂寶貝。
　　胡蘿卜蛋粥[適合10個月以上的寶貝]
　　原料：半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。
　　做法：白米洗干凈，浸泡30分鐘入鍋文火慢煮；胡蘿卜去皮切細(xì)丁，放鍋里與白米一起煮；白米粥煮好后加蛋花拌勻。*后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放涼喂寶貝。
　　吃胡蘿卜“要”與“不要”
　　胡蘿卜要這樣吃攙　胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。
　　碎　細(xì)胞壁厚難消化，切絲、剁碎，可破壞細(xì)胞壁，使細(xì)胞里的養(yǎng)分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。
責(zé)任編輯：王鵬杰    wealthfootsteps.com    2013-4-15 11:01:55

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