推薦幾款春季健脾養(yǎng)生粥

添加日期：2013年3月13日 閱讀：548

　　春季是萬物生長的季節(jié)，肝氣當令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫(yī)認為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，有鑒于此，春季飲食調養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補益脾氣為主，所以，下面，推薦幾款春季健脾養(yǎng)生粥。
　　健脾基礎粥
　　材料：蓮子、茯苓、山藥、芡實、粳米（糙米），用量自調，好吃為準。這個特別適合小兒食用。
　　如果脾濕熱重，可加薏米；如脾寒，可加紅棗、姜；如血虛，可加紅棗、紅糖；如病后氣血兩虛，加當歸、黨參；如陰虛，加百合、太子參；如腹瀉嚴重，可簡單用山藥、胡蘿卜、大米即可。
　　做法：
　�。�1）茯苓、芡實、薏苡仁（薏米）洗凈后，加水浸泡30分鐘后加入粳米連水一起煮。
　�。�2）山藥碾粉粥熱后加入，可用鹽、香油調味，也可以用紅、白糖調味。
　　平和調脾粥
　　材料：炒紅棗6顆，薏米30g,山藥一小段，大米（粳米）50g.這款平和調脾粥性味平和，調養(yǎng)脾氣，提高抵抗力。
　　做法：
　　（1）薏米、大米洗凈，薏米用水提前泡2小時以上，大米提前泡半小時，也可不泡。
　�。�2）山藥去皮洗凈切成粒，泡在鹽水里，可以防止變色。
　�。�3）炒紅棗提前先掰開，一會放在粥里。
　�。�4）剛剛泡薏米的水不要浪費了，倒進鍋里，再加清水，煮開了水以后放入薏米，轉小火煮半小時。
　�。�5）半小時后，放大米和炒紅棗，再煮到米爛時加山藥再煮10分鐘即可。煮粥的時間不要太短，要把米油熬出來，這米油很有營養(yǎng)的。
　　早晚養(yǎng)脾粥
　　材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。這款早晚養(yǎng)胃粥功效是養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
　　做法：
　�。�1）蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。
　�。�2）三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。
　�。�3）根據(jù)個人口味調味后早晚食用。
　　白術健脾粥
　　材料：白術、黨參、茯苓各3錢，甘草1錢，紅棗3顆，胚芽米（或薏仁）適量。這款白術健脾粥能補氣健脾，適用于時常感冒的體質，可增強免疫能力。
　　做法：
　　（1）在藥材中加入4碗水，以慢火煎成2碗，取出藥汗。
　�。�2）在煮好的藥汁中加入胚芽米或薏仁熬煮成粥。
　　胡蘿卜土豆健脾粥
　　材料：粳米50克，胡蘿卜50克，土豆（黃皮）50克，白砂糖30克。這款胡蘿卜土豆粥有健脾益氣、潤腸通便的功效，可治習慣性便秘。
　　做法：
　�。�1）將胡蘿卜、土豆洗凈，切丁塊備用；
　�。�2）將粳米洗凈，放鍋里，加適量清水煮粥；
　�。�3）快熟時加入胡蘿卜丁和土豆丁煮熟爛即可；
　�。�4）加白糖適量以調味，即可食用。
責任編輯：楊亞楠    wealthfootsteps.com    2013-3-13 11:04:20

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