春季養(yǎng)肝巧飲食

添加日期：2013年3月11日 閱讀：532

　　春季養(yǎng)肝健康飲食方
　�。�1）“多主少副”，即多吃主食，少吃副食。大米、白面含糖量高，營養(yǎng)較豐富，又容易消化吸收，其主食的地位誰也爭不去。其它雜糧和豆類，雖然營養(yǎng)價值很高，但難以消化吸收，只能甘當(dāng)“配角”。合理的搭配應(yīng)為：三七開。
　　（2）“多菜少果”，即多吃蔬菜少吃水果。蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，有疏通血管和疏通腸道的特殊功能，肝臟和心臟都喜歡它，是人們一日三餐離不開的寶貝�？墒乾F(xiàn)在有許多人把早餐稱為“早點(diǎn)”，不僅吃得少，而且不吃蔬菜。早餐要吃蔬菜時，幾位70多歲的老人驚呆了，瞪著大眼反問“怎么早餐還得吃菜？”看來早餐不吃菜者大有人在。
　　蔬菜能幫助肝臟盡快實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖類、脂肪代謝；若缺少它肝臟代謝就差；尤其從晚餐到早餐，已經(jīng)10多個小時未進(jìn)食，機(jī)體急需營養(yǎng)，早餐若吃不好，等于大半天沒吃好飯，長期下去身體怎能承受得了。
　　水果中營養(yǎng)較豐富，能幫助消化，倘若是吃多了反而有害。日本有個地區(qū)盛產(chǎn)水果，那里的人們平均壽命低于其它地區(qū)。
　　**一考察，發(fā)現(xiàn)那里的人們水果吃得太多。因水果中含有較多的鞣酸，若吃多了，不僅傷脾胃也傷肝腎，影響消化吸收。因此要多菜少果。合理的搭配應(yīng)為：三七開。
　　（3）“多奶少肉禽蛋”，即多喝奶類少吃肉禽蛋類。中國人均每天缺鈣300多毫克，若能每天補(bǔ)充一袋奶（250克），將有利于健康。雞鴨魚肉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和部分維生素，而且鮮香味美，誘人食欲。
　　其缺陷是，膽固醇、動物性脂肪含量高，若吃多了，很容易使人發(fā)胖，誘發(fā)三高癥等現(xiàn)代富貴病。因此，要多奶少肉禽蛋類。
　　（4）“多水少油”，即多飲水少吃油。水是萬物之母，水是生命之源。油能融化脂溶性維生素改變食物的口味，提供人體所需的能量，若吃多了，容易發(fā)胖，誘發(fā)高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心腦血管疾病。從科學(xué)的角度來看，水和油的比例為，百份水（常人每天2500毫升），1份油（常人每天25克植物油）。
　�。�5）“多彩少單”，即多吃五顏六色的食物少吃顏色和口味單調(diào)的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦；肝愛綠、酸；腎愛黑、咸；肺愛辣、白；脾愛黃、甜。人們在飲食中，應(yīng)當(dāng)照顧到大家的愛好�？墒�，春天肝*累，應(yīng)多吃些肝臟喜歡的**食物。同時，還應(yīng)注意“省甘增酸”，即少吃酸的，適當(dāng)增加點(diǎn)甜食，以養(yǎng)脾胃。
　　同時還要提醒大家，在春季要少飲酒。初春時節(jié)，寒氣較盛，身體健康者隔天少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)，但不能貪杯過量，多飲必傷肝！
　　另外保持心情舒暢對養(yǎng)肝也是很重要的。由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。尤其是原有肝病者，如果情志不暢可能導(dǎo)致身體抵抗力下降，病情癥狀加重。因此，盡力做到心平氣和、樂觀開朗對肝臟的保養(yǎng)是很有利的肝病治療*新進(jìn)展。
　　*后在做到以上飲食的心情調(diào)節(jié)之后，還要適量運(yùn)動。在春季進(jìn)行適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健目的。需要注意的是，嚴(yán)重肝病患者應(yīng)該多臥床休息，避免劇烈運(yùn)動和勞動，待病情穩(wěn)定再適量活動。
　　春季補(bǔ)肝養(yǎng)肝可飲兩湯品
　　中醫(yī)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春氣通肝，春季易使肝旺。肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。杏林箴言說：“春令進(jìn)補(bǔ)有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要。”下面就介紹兩款補(bǔ)肝養(yǎng)肝湯品。
　　★杞棗雞蛋湯：用料：枸杞30克，紅棗10枚，雞蛋2只。制法：枸杞洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。功用：補(bǔ)肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎、肝硬化患者。
　　★豬肝枸杞子湯：用料：豬肝100克，枸杞子50克。制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。功用：能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的美眉。
責(zé)任編輯：胡曉丹    wealthfootsteps.com    2013-3-11 18:51:22

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