*營養(yǎng)健康的七款補鈣食譜

添加日期：2013年3月9日 閱讀：564

　　豆腐三吃
　　1、白玉豆腐
　　材料：鹽鹵豆腐1盒、小蝦皮2把、蔥花、少量橄欖油（調(diào)和）、鹽、醋、水
　　制法：
　　（1）將豆腐切塊，蝦皮準備
　�。�2）鍋內(nèi)擦一層橄欖油，然后下豆腐塊微微翻炒，迅速加入水和蝦皮
　　（3）接著滾煮后、放入鹽、醋，*后撒上蔥花，裝盤。
　　2、牛血燉豆腐
　　材料：豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，醬油，食鹽適量，蔥段10克，花生油30克，姜片5克，清湯適量
　　制法：
　�。�1）牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水。豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用。
　　（2）鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花，姜片，牛肉炒幾下，放入料酒，醬油，食鹽，清湯燉至八成熟，加入豆腐燉熟即可。
　　3、魚粉香菇肉絲豆腐湯
　　材料：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克
　　制法：按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。
　　蝦皮四吃
　　1、蝦皮油菜炒香干
　　材料：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲
　　制法：油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。
　　2、蝦皮炒韭
　　材料：蝦皮50克，韭菜250克，
　　制法：
　　（1）蝦皮洗凈后泡發(fā)；
　�。�2）韭菜洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末；
　　3、蝦皮小蔥燴肉絲
　　材料：蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲）
　　制法：油鍋內(nèi)先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
　　4、蝦皮炒雞蛋
　　材料：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；雞蛋3個，破殼將雞蛋攪打勻。
　　制法：油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮，再炒數(shù)分鐘，加碘鹽調(diào)味后即可服之。
責任編輯：楊亞楠    wealthfootsteps.com    2013-3-9 10:30:27

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