添加日期：2013年3月8日 閱讀：701
桂圓蒸蛋
[原料]桂圓12個，雞蛋1個，溫開水半碗。
[制法]
1、將桂圓剝?nèi)�，用水洗凈，裝入碗中，加入溫開水隔水上籠蒸20分鐘。
2、將雞蛋磕入桂圓碗中，繼續(xù)蒸，待雞蛋熟、桂圓脹圓后即可食用。
[特點]湯色醬紅、雞蛋熟嫩、微甜適口，滋陰健脾、養(yǎng)血安心功效尤佳。桂圓肉能開胃益脾，補(bǔ)虛長智，與蛋同蒸，更可養(yǎng)血、安神、強(qiáng)壯神經(jīng)。桂圓肉含豐富糖分，味甘，蒸蛋時不放糖也可以。
桂圓性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。雞蛋中含有豐富的富含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，桂圓肉煮雞蛋具有滋陰養(yǎng)血，寧心安神。用于血虛頭痛，心悸失眠等，是比較好的治療頭痛的藥膳，但桂圓性熱，不宜長期服用。如果是健康正常的話，沒必要長期吃，只是一個星期一次或兩次就夠了。
責(zé)任編輯：胡曉丹 wealthfootsteps.com 2013-3-8 17:12:51
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