這樣的油膩食品一定不要多吃

添加日期：2013年2月2日 閱讀：577

　　1.膽汁由肝臟分泌，肝功能不全時脂肪的消化吸收均受到影響，而滯留消化道內(nèi)的脂肪會引起腹瀉，影響消化系統(tǒng)功能。
　　2.甘油三酯主要在肝臟合成，肝功不全時肝細胞內(nèi)已有大量脂酸、甘油蓄積，而再攝入脂類食物則會加重這一情況。
　　油炸食品的危害性主要表現(xiàn)在如下的幾個方面：
　　春卷、脆麻花、油條都是人人喜愛的食品，因為食品經(jīng)過油炸后，酥脆可口，所以大人常常以油炸食品換口味，促進食欲。但對小兒來說，多吃油炸食品卻是有害而無益，主要有以三點理由：
　　（１）小兒消化能力薄弱，多吃油炸食品易引起消化不良。我們在家制定小兒膳食時，選用一些易消化、易咀嚼、細軟的食物。
　　（２）油炸食品中含有大量的脂肪，脂肪經(jīng)過高溫處理后，產(chǎn)生一種叫丙烯醛的物質(zhì)，這種物質(zhì)對小兒來說，很難消化。
　�。ǎ常┲魇趁住⒚婧兔娣劢�(jīng)過油炸后，維生素破壞很多，例如油條，因加堿和高溫油炸后，維生素Ｂ１全部破壞。
　　當(dāng)小兒吃油炸食品時，乍看起來，吃得蠻香，似乎開了胃口，但是仔細觀察，不僅沒有促進食欲，反而引起消化不良，有的向醫(yī)生述說胸口飽滿、不想吃飯，有的惡心、嘔吐、還有的腹瀉。奉勸家長，請別讓您的孩子多吃油炸食品。
　　1，衛(wèi)生條件惡劣
      油炸食品的衛(wèi)生問題首當(dāng)其沖，特別是在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)范的中國。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛(wèi)生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛(wèi)生，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復(fù)高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量。另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發(fā)硬里面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病。
　　2，導(dǎo)致肥胖
      油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴里爽，可裝進肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧愿餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。
　　3，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)
      油脂反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。因為油脂反復(fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質(zhì)。
　　4，營養(yǎng)素嚴重破壞
      食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。
　　5，鋁含量嚴重超標(biāo)
      不少人早餐時經(jīng)常食用油條、油餅。但由于其中加入了疏松劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標(biāo)。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng)，反應(yīng)后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進入大腦，影響小兒智力發(fā)育，而且可能導(dǎo)致老年性癡呆癥。另外，做油條時的面團經(jīng)過明礬處理后，堿性很高，使維生素B1都損失掉。
　　6，誘發(fā)疾病
      油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
責(zé)任編輯：王鵬杰    wealthfootsteps.com    2013-2-2 16:12:25

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