圣女果的食療價值

添加日期：2013年1月29日 閱讀：465

　　圣女果，又稱小西紅柿，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，是番茄大家族中成員之一。圣女果的營養(yǎng)價值極高，既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。
　　圣女果的營養(yǎng)價值
　　圣女果是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，圣女果含如下營養(yǎng)成分：圣女果干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，圣女果還含有胡籮卜素、維生素Bl、B2、番茄色素等營養(yǎng)成分。
　　圣女果的營養(yǎng)價值極高，既促進(jìn)人體的生長發(fā)育，又可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合小孩和女生食用。
　　圣女果的食療價值
　　圣女果與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。圣女果味甘酸、性微寒、對便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有**其動力和伸縮自如能力的作用。
　　圣女果的食療價值也頗為顯著：用圣女果、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。圣女果肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨圣女果湯，能預(yù)防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。
責(zé)任編輯：胡曉丹    wealthfootsteps.com    2013-1-29 10:17:33

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