添加日期：2011年11月4日 閱讀：616
1、假如你想從生蔬菜中獲取充分的B族維生素和維生素C的話，不要將蔬菜長(zhǎng)時(shí)間浸在水中，用流水沖洗即可。
2、吃生菜沙拉時(shí)，不要貪圖省事，*好現(xiàn)做現(xiàn)吃。因?yàn)榍泻煤蟮乃蚴卟朔胖糜谝慌詴r(shí)，維生素會(huì)漸漸地失去。
3、要把新鮮蔬菜切開(kāi)或切碎時(shí)，請(qǐng)用鋒利的刀子，因?yàn)楫?dāng)蔬菜受到損害時(shí)，維生素A和C均會(huì)被破壞。
4、假如您不想在兩**之內(nèi)把新鮮的水果或蔬菜吃掉，那么*好買急速冷凍的蔬菜。因?yàn)榧彼倮鋬龅那v豆中所含的維生素高于家庭冰箱中保存一周以上的新鮮莢豆中的含量。
5、萵苣的外層綠葉雖然比內(nèi)層嫩葉老，但卻含更豐富的鈣、鐵及維生素C.
6、冷凍蔬菜要在烹調(diào)前才可解凍。
7、綠菜花的葉比其芽及莖部含更高的維生素A.
8、從馬鈴薯中獲取*多維生素的方法是連皮烤或煮。
9、請(qǐng)多用蔬菜汁做湯，用肉汁做羹汁。
10、假如您想從蔬菜中攝取充分的維生素B或維生素C,在烹調(diào)時(shí)不要使用小蘇打。
責(zé)任編輯：張亞威 wealthfootsteps.com 2011-11-4 18:12:01
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