**推薦香草料理緩疲勞頭痛

添加日期：2011年10月19日 閱讀：730

　　以香草調(diào)味，讓菜肴香噴噴�！侗静菥V目拾遺》中記載，迷迭香味辛性溫，主惡氣，其芳香健胃，增進消化機能，其還能強壯、發(fā)汗、健胃、安神，可用于各種頭痛。百里里香性味辛溫，具有溫中散寒、驅(qū)風(fēng)止痛的功效，可用于吐逆、腹痛、泄瀉、食少痞脹、風(fēng)寒咳嗽、咽腫、牙疼、身痛、皮膚瘙癢。又有消除疲勞、振作精神、恢復(fù)體力的作用。下面就來學(xué)學(xué)4道香草料理。
　　巴西里蛋皮鯛魚卷材料：鯛魚片100克、洋蔥半顆、韭菜6支、冷凍酥皮3片、起司2片、蛋4顆、山藥細條30克，巴西里碎、迷迭香葉各5克。
　　準(zhǔn)備：蛋打勻煎成蛋皮，洋蔥切絲炒軟。鯛魚蒸約5分鐘至半熟后搗碎。烤箱以160℃預(yù)熱。起司、山藥以蛋皮卷起，以韭菜綁成蛋皮卷。
　　方法：冷凍酥皮鋪底，放鯛魚、洋蔥、巴西里、迷迭香卷起，以160℃烤15分鐘后，搭配蛋皮卷盛盤即可。
　　百里香蛋沙拉材料：百里香5克、羅蔓生菜100克，苜蓿芽、紫高麗菜各20克，千島沙拉醬120克、水煮蛋2顆、吐司1片，馬鈴薯、牛番茄各1顆，大蒜少許。
　　醬汁：橄欖油15ml、大蒜2粒、蘋果醋60ml.
　　準(zhǔn)備：大蒜與百里香切末，牛番茄切片。吐司烤香切塊。
　　方法：蛋、馬鈴薯、百里香、沙拉醬捏碎拌勻，搭配生菜、苜蓿芽、紫高麗菜、番茄、吐司，淋醬汁即可。
　　百里香飯團材料：百里香5克、白飯2碗、培根3片、大蒜2粒、高粱酒8ml、豬絞肉120克、鹽少許、白芝麻15克準(zhǔn)備：大蒜、百里香切碎。培根煎香切碎。
　　方法：大蒜、高粱酒、豬絞肉、鹽、百里香拌勻后炒熟，與培根包入米飯，捏成飯團后，表面沾白芝麻。
　　雞丁燉菜材料：雞胸肉160克、紅蘿卜半條，馬鈴薯、柳丁、蘋果各1顆，醬油25ml、米酒8ml、水適量。
　　腌料：肉桂粉3克、百里香5克、月桂葉4片。
　　準(zhǔn)備：柳丁取皮，果肉榨汁。紅蘿卜、馬鈴薯、蘋果切塊。雞胸肉切丁。
　　方法：雞胸肉丁加腌料腌一夜后炒香，放柳丁皮、柳丁汁及剩余材料，加水蓋過食才，煮滾后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。
　　腌漬隔夜吃來更入味香草可讓菜肴增添迷人風(fēng)味，但若怕麻煩，也可到超市購買經(jīng)干燥處理的香草代替。**提醒：做雞丁燉菜時，雞肉加百里香、月桂葉和肉桂粉腌漬，*好能放隔夜，會更加入味。（火爆網(wǎng)--小趙）
        責(zé)任編輯：張亞威    wealthfootsteps.com    2011-10-19 17:53:59

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