冬季補“水”果蔬幫你

添加日期：2011年10月10日 閱讀：599

　　多吃果蔬中醫(yī)**表示，秋冬季節(jié)燥氣傷陰，喝進的水很大一部分都隨尿液排出了。此時，燥氣會導致體內(nèi)有火，不妨多吃一些水果、蔬菜，既可保住水分，還能養(yǎng)陰潤燥。
　　翻開食物成分表不難看出，蔬菜、水果的含水量一般超過70%,即便一天只吃500克果蔬，也能獲得300~400毫升水分。另外，日常飲食講究的也是干稀搭配，從三餐中獲得1500~2000毫升的水分并不困難。
　　因此，不妨充分利用三餐進食的機會來補水。天天除喝水之外，選擇一些果蔬和不咸的湯粥，補水效果都不錯。
　　“白色食物”能防燥中醫(yī)認為，解除燥熱多用潤法。根據(jù)五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”.做菜時，可以選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿卜這兩種大眾化蔬菜功效*好，可謂是*經(jīng)濟實惠的滋補品了�！侗静菥V目》就稱蘿卜為“蔬中*有益者”.白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8~10倍；而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,可預防因燥熱導致的皮膚干燥，其中的纖維素還可促使腸蠕動，預防便秘。但要注重的是，腸胃寒涼的人在冬季應少吃一些。吃水果時，梨則是“補水之王”,不但能夠增加水分的攝入，還有利于維生素的補充。
　　在烹調(diào)方式上，可做一些多汁的流食，如雪梨羹，把雪梨、銀耳、百合一起煮，加入些藕粉，有清熱生津、化痰潤肺的功效；百合蓮子小米小棗粥，有滋陰潤燥、補肺養(yǎng)心、健脾生津的作用，適用于在干燥的秋季食用。此外，還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿卜花生湯、大白菜湯等。楊力還提醒，冬季晨起*好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆?jié){或牛奶中加入些蜂蜜，能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內(nèi)積火燥熱的癥狀。
　　多吃酸，少吃鹽冬季補水還應注重兩點。其一，少辛增酸。飲食應以健脾、補肝、清肺為主，應多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果，由于其中含有鞣酸、有機酸、纖維素等礦物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動的作用，可以滋陰潤燥。其二，少吃鹽。假如飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，有利于各種細菌在上呼吸道存活；高鹽飲食還可能降低黏膜反抗疾病的能力，使各種病菌乘虛而入，誘以咽炎。另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。
        責任編輯：張亞威    wealthfootsteps.com    2011-10-10 11:50:04

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