添加日期:2011年8月24日 閱讀:590
從過去的“飲茶”發(fā)展到現(xiàn)在“吃茶”,一種新的“食尚”正在國內(nèi)外悄然流行。茶制品之所以備受消費者歡迎,原因是具有保健防病之功效。我們“大中華”公司擷取臺灣、閩南、嶺南、云南、西藏、湘贛客家、蘇皖茶鄉(xiāng)及部分少數(shù)民族地區(qū)各個具有地方特色的民間茶藝菜式、點心,并發(fā)掘幾款鮮為流傳的古宮廷茶藝菜式,同時向各大酒店尋求推廣營銷。
1、茶香菜譜:
百寶豬手(民間秘方)、客家茶燒辣魚頭、茶燜豬爪、廿八寶童子雞(民間秘方)、牛郎神鞭(民間獨傳)、養(yǎng)顏清火茶寶豬手、茶熏田雞腿、茶酥豆腐絲、民間茶燒肉、香茶燉魚頭、三色龍井薰魚、菊花點豆腐、茶葉蝦、鐵觀音燉雞、正宗樟茶鴨、茶香桂魚片、碧螺春汆蝦仁、香片臘肉蒸魚、雨前蝦仁、白毛尖汆蝦仁、茶熏豬肝、銀針雞汁魚片、茶香牛肉、脆肉明蝦、烏龍豆腐、茶香排骨、云霧豆腐、魔芋茶燒鴨、茶熏鱔魚片、三潭映月、各式茶香竹筒蒸菜等。
2、臺灣茶葉宴全茶席:
共3種“茶酒”:烏龍、凍頂、綠茶,11道菜:綠茶沙拉、凍頂茶釀豆腐、紅茶蝦仁、祁門紅茶雞丁、香片蒸鱈魚、鐵觀音燉雞、茶葉小籠包、白毫烏龍茶燉牛肉、紅茶熏雞、茶香排骨及竹筒肉丸等。
3、茶香點心:
客家茶香魚餅、茶香雞酥、茶香粉皮卷、綠茶風(fēng)車餃、荔枝紅茶卷、觀音茶燒賣、大紅袍雙色卷、觀音番薯餅、綠茶長壽面、杭菊西米盞、茉莉花軟糕、滇紅栗子湯丸、普洱灌湯包等等。
責(zé)任編輯:張亞威 wealthfootsteps.com 2011-8-24 17:48:14
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