添加日期：2011年7月12日 閱讀：672
但是從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度看,如此搭配,蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量是夠了,卻忽略了碳水化合物的攝入。
科學(xué)的早餐應(yīng)該是營養(yǎng)均衡的,其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量應(yīng)該是一個合理的結(jié)構(gòu),而其中碳水化合物是基礎(chǔ),這一點很多人都認識不到。如果沒有足夠的碳水化合物供能,食物中寶貴的蛋白質(zhì)就會被動地用來供能,而且脂肪的代謝也必須有足夠的碳水化合物存在,否則很容易在體內(nèi)形成堆積,導(dǎo)致肥胖。而谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素,且脂肪含量低,同時也提供一定量的無機鹽。
谷類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等,選擇早餐時,以這些食物或含有這些食物成分的食品為主要內(nèi)容,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)會更合理。
責(zé)任編輯：李振楠 wealthfootsteps.com 2011-7-12 11:35:55
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