吃鯉魚 對身體有何幫助

添加日期：2011年7月11日 閱讀：842

    相傳晉代王祥為了母親的健康臥冰求魚,從而有了“王祥臥冰”的典故,這里有孝道,也有醫(yī)道。“魚與熊掌不可兼得”的古語也足見魚的珍貴。而后人又把鯉魚當作吉祥富貴的象征,《神農本草經(jīng)》更將鯉魚稱為“諸魚之長”。
    從藥用角度說,鯉魚性平、味甘,具有健脾養(yǎng)胃,利水消腫,通乳安胎,止咳平喘等作用�？捎糜谄⑽柑撊酢⑹成俜α�、脾虛水腫等癥。
    而魚類屬于高蛋白食品,其化學成分與人肌肉相似,便于消化吸收及轉化,適于病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸,具有降低膽固醇,預防動脈硬化和冠心病的作用。鯉魚肉中含鉀離子豐富,每百克肉中含鉀334毫克,可防治低鉀血癥,增加肌肉強度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鯉魚中,含視黃醇25微克,維生素A25微克,這對提高視力有益;魚頭中含豐富的卵磷脂,對維護大腦營養(yǎng),增強記憶頗有好處。
    利水消腫方:用于脾虛水泛,腎性水腫。赤小豆50克,薏苡仁100克,冷水泡6小時后水煮一小時,加入鯉魚清燉成粥。
    升血養(yǎng)胃方:用于久病血虛,胃弱消瘦者。雞內金(雞胗里面的一層薄皮)50克泡6小時,加入黨參100克,枸杞子100克,煮一小時后加入鯉魚,酌加調料,清燉一小時,吃魚喝湯。
    剖洗鯉魚時兩側皮肉白色的筋線,應剝去。另外,鯉魚不宜與狗肉同煮同吃。
        責任編輯：李振楠    wealthfootsteps.com    2011-7-11 9:29:04

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