添加日期:2019年9月27日 閱讀:1933
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功能食品這一概念的提出給日本的食品科學(xué)和工業(yè)以及相關(guān)法規(guī)帶來了許多新的內(nèi)容。自從一個(gè)研究計(jì)劃結(jié)束后,功能食品”這個(gè)概念開始廣泛為日本社會所接受。與此同時(shí),這一概念的提出對其它也產(chǎn)生了有目共睹的影響。根據(jù)該計(jì)劃的研究成果,食品的功能可以從三個(gè)方面被描述:一方面是營養(yǎng)功能;第二方面是感官功能;第三方面是生理功能。
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功能食品在中國的發(fā)展
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功能食品在西周時(shí)期屬于食醫(yī)?,通俗而言,功能食品代加工,就是將食品和醫(yī)療健康掛鉤,而食療的說法算是非常接近功能食品的內(nèi)涵了。食療利用食物來影響機(jī)體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說,食物*主要的是營養(yǎng)作用。其實(shí)不然,中醫(yī)很早就認(rèn)識到食物不僅能營養(yǎng),功能食品代加工貼牌加工,而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑。
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我們對功能食品“審批門檻定的較低”。如果我們將“審批門檻”定得較高,勢必會有大量的產(chǎn)品淘汰出局,功能食品代加工品牌,在一定程度上會影響功能食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對于這一問題,功能食品代加工項(xiàng)目選擇,日本處理得較好。他們將“功能食品”和“健康食品”認(rèn)為兩個(gè)概念,以不同法規(guī)予以管理。他們將“功能食品”的審批門檻定得很高。如前所述,日本的功能食品必須是第三代產(chǎn)品。
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