β-葡聚糖,提高運動后的免疫力

添加日期：2019年8月7日 閱讀：2376

有規(guī)律的、適度的運動可增強身體健康早已是公認的事實。但是，人們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常存在過度運動，諸如久坐之后突然的大量運動、靜極思動之后的過度登山等。這除了對人體的肌肉、骨骼、心血管、呼吸系統(tǒng)等造成損害外，對免疫系統(tǒng)也有著明顯影響。



過度運動有損免疫健康

日本學(xué)者編著的《雜學(xué)》中提出“越是職業(yè)運動員免疫力越差”的說法。作者表示，運動是健康不可缺少的，但是如果運動量過大且超過人體負荷，結(jié)果就會適得其反，尤其是舉重和馬拉松。作者進一步解釋，人體由上皮組織和結(jié)締組織、神經(jīng)組織以及肌組織構(gòu)成。一般情況下，人體這四個部分的比例是1:4:4:1。運動時肌組織的作用會增強，并且只有增強的這部分會削弱結(jié)締組織。所謂結(jié)締組織，指的是脂肪、筋膜以及腱模的結(jié)合組織和骨支持組織部分。

如果只是一般的運動，減少的僅僅是其中的脂肪組織;但是如果運動過于激烈，減少的就不僅僅是指肪組織了，擔(dān)負免疫功能的淋巴細胞也會減少，這樣勢必會降低人體對于疾病的抵抗力，而運動過度似乎也會降低人體對病毒的免疫力。比如，通過對參加鐵人三項賽的遠動員的賽后調(diào)查結(jié)果顯示，大部分選手的淋巴細胞數(shù)量會減少至平時的80%左右，尤其具有攻擊病毒作用的某種NK細胞(自然殺傷細胞)也會降低近半。

綜上所述，有規(guī)律、適當(dāng)?shù)倪\動是可以提升人體免疫力的;過量、超負荷的運動則對人體健康的方方面面都有損傷，包括免疫力。那么問題來了，如何提高運動愛好者的免疫力?

β-葡聚糖，運動后免疫健康的保障

來自于休斯頓大學(xué)的新研究發(fā)現(xiàn)，劇烈運動會減弱或者抑制人體免疫系統(tǒng)，從而導(dǎo)致運動員易于感染或者生病;但劇烈運動后補充β-葡聚糖，可以增加總白血球和促炎性白血球的水平，進而改善免疫功能。該研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)表在了《英國營養(yǎng)》雜志上。

研究者之前就曾發(fā)現(xiàn)，訓(xùn)練之前膳食補充酵母β-葡聚糖可以改變典型的運動固有免疫反應(yīng)，目前的發(fā)現(xiàn)恰恰支持了這一說法。但仍需更多的研究來驗證所觀察到的現(xiàn)象在臨床中的應(yīng)用價值。

研究中，研究者總共招募了60名年輕有活力的男女性志愿者，將其隨機分成兩組，一組每天攝入β-葡聚糖，一組攝入等量的米粉，作為對照組。試驗為期10天。為排除其它因素對試驗結(jié)果的影響，參與者經(jīng)歷一個為期**的凈化空白期。試驗中參與者被要求進行一系列的劇烈運動，包括在濕熱環(huán)境中騎車50分鐘。結(jié)果顯示運動后兩小時，與對照組相比，實驗組受試者體內(nèi)的總白細胞水平和促炎性白細胞水平都明顯更高。

研究者*后總結(jié)，該項研究*重要的地方在于發(fā)現(xiàn)了β葡聚糖對刷烈運動后人體免疫力的提升具有很大潛力。據(jù)悉試驗中所使用的β-葡聚糖是通過專利生產(chǎn)工藝從專有酵母菌種(釀酒酵母)的細胞壁中衍生出來的，是一種可激活關(guān)鍵免疫細胞的**碳水化合物。

β-葡聚糖可以應(yīng)用于食品、飲料以及膳食補充劑中，包括水、茶飲料、果汁、運動飲料和其它的功能性飲料，如固體飲料等。

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