每天3杯意大利咖啡降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)53%？

添加日期：2017年6月7日 閱讀：1010

意大利是世界上*健康的國家之一。提到讓意大利人保持身體健康的秘訣，人們首先想到的往往是合理的飲食和生活習(xí)慣。

確實(shí)，意大利傳統(tǒng)的地中海飲食(Mediterranean diet)是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)推薦的一種飲食模式。它包括大量的橄欖油、**谷物、新鮮水果和蔬菜，輔以適當(dāng)?shù)聂~類、乳制品、紅酒和少量的肉制品。研究表明這種飲食可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

但是意大利人的飲食習(xí)慣不只有地中海飲食，近日意大利的研究人員發(fā)現(xiàn)意大利男性的另一個(gè)飲食習(xí)慣可能是他們擁有歐盟國家中*低的前列腺癌 (prostate cancer) 發(fā)病率的原因。這個(gè)習(xí)慣就是喝咖啡，而且是喝用意大利方法沖泡的咖啡。這項(xiàng)研究發(fā)表在《International Journal of Cancer》上。

咖啡是一種常見的飲料，有多項(xiàng)研究表明飲用咖啡與包括癌癥、糖尿病、肝硬化等多項(xiàng)疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)�？Х戎邪�含的咖啡因 (caffeine) 、兒茶素 (catechins) 和其它酚類化合物被認(rèn)為可能有抗癌效果。

在這項(xiàng)*新研究中，意大利IRCCS地中海神經(jīng)科學(xué)研究所 (IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo) 的研究人員著重研究了飲用意大利式咖啡對(duì)前列腺癌的影響。沖泡咖啡的方法有很多種，意大利式的沖泡方法用高壓下超過90度的熱水或沸水來沖泡咖啡末，并且不使用濾紙來對(duì)咖啡進(jìn)行過濾。這種方法可能導(dǎo)致咖啡中富集了更多具有生物活性的化合物。

在這項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)位于意大利莫利塞 (Molise) 地區(qū)的將近7000名男性進(jìn)行了平均為期4年的追蹤研究。通過分析他們飲用咖啡的習(xí)慣和同期前列腺癌發(fā)病的病例，研究人員發(fā)現(xiàn)每天飲用超過3杯咖啡可以將前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)降低53%!

那么咖啡中的哪種成份有著這樣**的效果呢?研究人員將市場上買到的咖啡和去咖啡因 (decaffeinated) 的咖啡帶進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室，用同樣方法沖泡并且將這兩種不同咖啡的提取物加入到培養(yǎng)前列腺癌細(xì)胞系的培養(yǎng)基中。他們發(fā)現(xiàn)，含有咖啡因的咖啡提取物不但能夠抑制兩種不同的前列腺癌細(xì)胞系的生長，而且能夠抑制這些細(xì)胞的細(xì)胞粘附性和細(xì)胞移動(dòng)性。這兩種能力與腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)移能力息息相關(guān)。而從不含咖啡因的咖啡中獲得的提取物沒有相同的作用。

“從腫瘤細(xì)胞系實(shí)驗(yàn)中獲得的結(jié)果讓我們認(rèn)為這7000名志愿者身上觀察到飲用咖啡的益處*有可能來自咖啡中的咖啡因，而不是其它化合物，” IRCCS地中海神經(jīng)科學(xué)研究所轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任Maria Benedetta Donati博士說。

研究人員認(rèn)為，咖啡因具有抗氧化劑，防止氧化性DNA損傷和調(diào)節(jié)細(xì)胞凋亡等功能，但是這些作用需要咖啡因濃度達(dá)到較高水平才會(huì)發(fā)生。因此，意大利式咖啡的沖泡方法也是保證意大利人能夠攝取到足夠劑量的咖啡因的重要原因之一�！翱Х仁且獯罄�人生活習(xí)慣中不可分割的一部分，這不但包含了選擇咖啡這種飲料，而且包含了特定的咖啡沖泡方法�！� IRCCS地中海神經(jīng)科學(xué)研究所分子與營養(yǎng)流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任Licia lacoviello博士說。

責(zé)任編輯：田月華 wealthfootsteps.com 2017-6-7 13:47:10

文章來源：