添加日期：2016年12月1日 閱讀：3105
老虎油補酒，是淮南古鎮(zhèn)洛河的傳統(tǒng)名產，歷史悠久，民國19年(1930年)該酒參加南洋勸業(yè)會酒類評比時獲好評，并出口東南亞和港臺地區(qū)，1989年在全國第*屆食品博覽會上獲銅獎。
老虎油牌老虎油補酒以大曲酒為酒基由黨參、砂仁、豆蔻、藏紅花等20余種名貴中藥材輔以冰糖、蜂蜜以紅米為著色劑經長期浸泡后精制而成。酒色澤晶瑩、芳香濃郁具有舒筋祛風濕、健胃脾潤肺等功效。
歷史文化
晚清鹽商汪文華、汪運階父子經營兩淮鹽業(yè)，集尚有規(guī)模的家資，到民國初年經營鹽業(yè)失利，由其子孫汪思忠(字藎亭)、汪長森(字夢巖)父子在洛河鎮(zhèn)順河街開設一爿醬園，商號"同昌"。在民國二、三十年代規(guī)模*大，占地十多畝，前后兩層院落，房屋三十余間，擁有五百多口生產缸。生產的咸菜、醬菜等腌制品，其味適口清脆，遠近聞名，在田家庵還開設有分號。尤其聞名的還有一種酒類產品，品牌為"老虎油"，它是采用獨特工藝和高粱陳釀，加以一百多種中藥材和上等冰糖釀制而成。
它具有入口醇香，甘美，入喉綿爽，濃香四溢的獨特風格，斟人杯中滿出杯口而不溢。當時洛河鎮(zhèn)是淮河中游的重要港口，每日停泊商船都在一，二百只左右，來往客商和船家無不將洛河鎮(zhèn)同昌醬園的"老虎油"奉為餐桌佳品，民國年間盛銷江淮各地，遠近馳名。由于日本人的人侵，連年戰(zhàn)亂，老人謝世，秘方、工藝失傳，今人再也品嘗不到"老虎油"的甘美了。
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