西瓜雖好但不適合所有人吃 且吃且注意

添加日期：2014年6月5日 閱讀：1324

　　西瓜有3大保健作用
     吃西瓜能控制高血壓  美國(guó)佛羅里達(dá)州立大學(xué)的科研團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)：吃西瓜對(duì)肥胖人群緩解高血壓有益，可以減少心臟病在寒冷環(huán)境下發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
　　“西瓜可以減少肥胖人群的高血壓率，減少心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。新的研究顯示，水果大大降低肥胖人群的高血壓，即使他們暴露于寒冷的天氣�！泵绹�(guó)佛羅里達(dá)州立大學(xué)的阿圖羅菲格羅亞教授介紹說(shuō)：“我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，食用西瓜后，可以減少人的心臟主動(dòng)脈壓力�！�
　　西瓜汁有助緩解肌肉酸痛  很少鍛煉的人突然進(jìn)行大負(fù)荷訓(xùn)練，或者有鍛煉習(xí)慣的人增加訓(xùn)練負(fù)荷，都可能出現(xiàn)肌肉酸痛。美國(guó)《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》雜志近期發(fā)表一項(xiàng)對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，在大負(fù)荷鍛煉之前一小時(shí)喝兩杯西瓜汁，可顯著減輕鍛煉后的疼痛感。負(fù)責(zé)研究的西班牙喀他赫納科技大學(xué)食品技術(shù)副教授亞瓜伊奧博士認(rèn)為，西瓜中的氨基酸L-瓜氨酸可以促進(jìn)血液循環(huán)，飲用西瓜汁后可以幫助肌肉獲得更多氧氣，加快修復(fù)的進(jìn)程。
　　西瓜能防曬抗老化  番茄紅素是西紅柿含有的一種強(qiáng)效抗氧化成分，它可有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害。西瓜中番茄紅素含量是西紅柿的1.4倍。西瓜還富含β胡蘿卜素，它是胡蘿卜和菠菜等黃**蔬菜富含的一種營(yíng)養(yǎng)素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有對(duì)抗皮膚老化和防癌效果，還能保護(hù)和提高視力。西瓜中還含瓜氨酸，它是西瓜特有的一種氨基酸，具有恢復(fù)血管彈性的作用。瓜氨酸還有抗氧化和抑制膠原蛋白分解的作用，能對(duì)皮膚起到保濕、抵御紫外線傷害的效果。
　　挑選營(yíng)養(yǎng)好吃西瓜有5招
      對(duì)于沒(méi)有切開的整個(gè)的西瓜來(lái)說(shuō)，可從四個(gè)方面入手。
　　第*要看，對(duì)于花皮瓜類，要選紋路整齊清楚，深淺分明的。黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。無(wú)論何種瓜，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，粗壯青綠的為*好，并且要選彎曲卷起來(lái)的，這樣的瓜會(huì)甜。西瓜底部的圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。另外瓜頭凹進(jìn)去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來(lái)的，多為薄皮；
      第二要摸，瓜皮光滑、手感結(jié)實(shí)的是好瓜，瓜皮黏或發(fā)軟則為次瓜；
      第三掂一掂，成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，過(guò)重的就是生瓜；  
      第四是聽，將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動(dòng)的為好，發(fā)出“噗、噗”聲，則是過(guò)熟的瓜了，而要是發(fā)出“嗒、嗒”聲的則是生瓜。
　　而對(duì)于切開出售的西瓜，可以看切面的西瓜子，如果西瓜子大小均勻，且普遍比較飽滿、顏色較深，沒(méi)有或很少有白色的瓜子，肯定是好瓜，應(yīng)優(yōu)先選擇。
　　食用西瓜注意4方面
      1.切開后盡快食用 在炎熱的高溫環(huán)境下，無(wú)論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒(méi)有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長(zhǎng)出很多細(xì)菌。
　　西瓜與空氣接觸時(shí)間越長(zhǎng)，越容易給細(xì)菌滋生留出空間。如果吃打開時(shí)間過(guò)久的西瓜，容易導(dǎo)致胃腸道傳染病。吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開后*好盡快食用。
　　2.避開餐前餐后兩小時(shí) 吃西瓜的時(shí)間，*好避開餐前餐后兩小時(shí)。西瓜含有大量水分，飯前飯后食用均會(huì)影響食物消化吸收。飯前大量吃西瓜會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐時(shí)攝入的多種營(yíng)養(yǎng)元素大打折扣。飯后馬上吃西瓜，西瓜中大量的水分會(huì)沖淡胃中的消化液，影響食物的消化吸收，容易導(dǎo)致胃脹和胃痛。特別是晚餐后不能多吃，易產(chǎn)生胃腸脹氣。
　　3.冰鎮(zhèn)西瓜放置半小時(shí)再吃 西瓜從冰箱里取出后*好放置半小時(shí)再吃。不少人愛吃冰西瓜，覺得更解渴。但**表示，西瓜本身屬于生冷食品，冷藏會(huì)增加它的涼性。如果貪涼多吃，會(huì)讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現(xiàn)收縮痙攣，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。
　　4.不宜拿半個(gè)瓜用勺子挖著吃 用勺子挖著吃，若吃不完的部分不容易保存，被勺子挖過(guò)剩下的西瓜瓤容易在高溫下變質(zhì)、導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，吃后發(fā)生胃腸道疾病。因此，切塊吃西瓜，無(wú)論從衛(wèi)生還是節(jié)約的角度看，都是比較科學(xué)的辦法。
　　9類人群要少吃西瓜
      1、長(zhǎng)口腔潰瘍的人：由于西瓜有利尿的作用，口腔潰瘍患者若多吃西瓜，會(huì)導(dǎo)致其體內(nèi)的水分和一些礦物質(zhì)被過(guò)多排出，易加重潰瘍癥狀。
　　2、感冒初期患者：中醫(yī)將感冒分為風(fēng)寒和風(fēng)熱兩種。感冒初期，在沒(méi)分清楚自己屬于哪種類型時(shí)，吃太多西瓜很可能讓寒氣加重，導(dǎo)致病情惡化。如果已經(jīng)確認(rèn)是風(fēng)熱感冒，并伴有高熱、口渴等內(nèi)熱癥狀出現(xiàn)，可以吃少量西瓜，幫助清熱解毒。
　　3、消化不良及腸胃虛寒的人：西瓜屬于生冷食品，消化不良及腸胃虛寒的人吃多了更容易傷脾胃，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、尿多等癥狀。
　　4、糖尿病患者：西瓜約含5%的糖，糖尿病患者若在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，很容易導(dǎo)致血糖上升。這類人群吃西瓜時(shí)要限量，一次只吃100~150克，并且要慢慢吃。
　　5、孕婦：孕期女性體內(nèi)胰島素相對(duì)不足，對(duì)血糖的穩(wěn)定作用下降，如果西瓜吃太多，攝入過(guò)量糖分，會(huì)造成糖在血液中的濃度過(guò)高，對(duì)健康不利。此外，孕婦身體比較虛弱，吃多了西瓜容易損傷脾胃。
　　6、正在服用某些藥物的人：西瓜性涼，正在服用溫?zé)嵝椭兴帲ㄈ缛藚�、黃芪）的人若吃過(guò)多西瓜，會(huì)影響其藥性。
　　7、高齡老人：人上了年紀(jì)，大多數(shù)都有脾胃偏寒、心腎功能差的問(wèn)題，吃過(guò)多西瓜易使脾胃損傷，造成身體不適，有損健康。
　　8、剛運(yùn)動(dòng)完的人：剛鍛煉完馬上吃西瓜，尤其是冰鎮(zhèn)西瓜，易對(duì)消化道產(chǎn)生刺激，損害腸胃健康。
　　9、腎功能不全患者：腎功能不全的人，如果攝入過(guò)多水分，很難將其排出體外。這類患者如果吃過(guò)多西瓜，不但會(huì)使水腫加重，還易導(dǎo)致其體內(nèi)的血容量增多，誘發(fā)急性心力衰竭。
責(zé)任編輯：王素娟    wealthfootsteps.com    2014-6-5 11:44:53

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