蘑菇比蔬菜有更好的功效

添加日期：2014年2月12日 閱讀：1033

　　在我們的傳統(tǒng)想法中，只把蘑菇當做一種可以食用的蔬菜。但是你肯定不知道，蘑菇的功效之中竟然還有補鈣的功效。而且在陽光下曬過功效會更好。那么接下來就讓我們來了解一下吧！
　　研究發(fā)現(xiàn)，用紫外線照射生長或剛采摘的新鮮蘑菇，能使蘑菇合成大量維生素D。其實，蘑菇之所以有這樣神奇的功效，是因為它含有麥甾醇，這種物質(zhì)在日光照射下會轉(zhuǎn)化成維生素D。而維生素D能幫助人體吸收鈣，有益于骨骼的健康。
　　研究提示，蘑菇對所有人群尤其是特別需要補鈣的人群是非常有益。而為了使其營養(yǎng)更豐富，充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值，首先要選用新鮮蘑菇，而且*好將蘑菇在陽光下曬一段時間后再食用。人們在補鈣的同時增加維生素D的攝入，能促進鈣的吸收利用。
　　知道了蘑菇的功效之后，你是不是想回家之后就去購買呢？那你知道應(yīng)該如何挑選蘑菇嗎？挑選時我們應(yīng)該以菇柄短而肥大、菇傘邊緣密合于菇柄、菇體發(fā)育良好者*好；因為，清洗時水分易由菇柄切口處浸入菇體而影響品質(zhì)，所以*好選擇未經(jīng)清洗的較好。
責(zé)任編輯：張亞威    wealthfootsteps.com    2014-2-12 16:35:11

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