餐后飲湯勿過量

添加日期：2013年5月2日 閱讀：652

　　1.為什么要喝湯喝水
　　吃飯時如果不喝湯或者不飲水，有時候會覺得吃不下去。這種情況很多人都曾經(jīng)遇到過。原因很多，比如，食物烹調(diào)的味道不理想，讓美味的湯來幫助，或者飯做得太硬，難以下咽等。
　　在我們進(jìn)食的過程中血液中的水會源源不斷地進(jìn)入消化道，血液也就因此越來越少。如果吃飯前身體中本來就缺水，那么，吃飯吃菜期間血液就會更少，于是，腦就會讓我們食欲差，這是情有可原的，是一種保護(hù)。所以，再可口的飯菜也變得不可口，于是放下筷子，不想繼續(xù)吃下去了。
　　身體缺水時，吃飯過程中喝湯或者飲水，水會進(jìn)入血液，所以，喝湯或者飲水就等于向身體注水，這就避免了影響食欲，可以繼續(xù)吃飯了。
　　吃飯時喝湯的人比喝水的人容易感到飽，進(jìn)食量少。這告訴我們，喝湯能夠避免飲食熱量過高，對想控制體重的人有幫助，但對于身體瘦的人不利。
　　但是，在吃飯吃菜時喝湯飲水是有問題的。這對于胃來說，等于在吃水泡飯。食物對胃的刺激過于溫和。長期這樣進(jìn)餐，對胃的健康是不利的。所以，應(yīng)當(dāng)使餐前的身體不缺水，*好是有足夠的水。
　　2.什么時候喝湯喝水
　　這是很多人關(guān)心的問題。有人說餐前喝湯喝水對消化不利。這種觀點得到了不少醫(yī)生和生物學(xué)者的認(rèn)同。他們知道餐前喝湯會沖淡胃酸，而胃酸對食物消化非常重要。
　　確實，餐前喝湯會把胃酸沖淡。但是，不要忘記一個事實。胃一天會產(chǎn)生2000毫升的胃液。平分到三餐上，每餐差不多就有700毫升，這是一個不小的量�；叵胍幌拢�吃飯前走路時，有沒有感到胃中有液體蕩來蕩去？如果有，就說明胃是個酸缸，等著浸泡你吃進(jìn)來的食物。
　　實際上，胃平時產(chǎn)生的胃酸很少，吃東西時，胃才會產(chǎn)生大量的胃酸。所以，餐前喝的少量湯水雖然會跟少量胃酸混合進(jìn)入小腸，但進(jìn)食后胃還會產(chǎn)生大量胃酸，不會影響食物的消化。
　　但是，餐前喝湯也會遇到問題。
　　有人說，餐前喝湯好，美味的湯能夠幫助打開食欲。實際上，如果身體缺水，那么，幫助增加食欲的原因是給身體補(bǔ)充了水。一般來說，美味的湯往往會降低食欲�；叵胍幌�，如果湯很美味，吃其他食物時的食欲或者口感會怎么樣？當(dāng)然是變得差了。如果想控制飲食量倒是好事，但對不需要控制食量的人，那是不利的。
　　不管怎么說，建議在進(jìn)餐的后期喝湯，不要喝太多。至于喝水，因為需要喝的量比較大，建議盡可能不在餐前、餐中飲水，飲料也是如此。而是在兩餐之間：進(jìn)餐結(jié)束兩小時后至下餐前的半小時。
　　當(dāng)然，如果你的身體已經(jīng)缺水，那么，什么時候喝湯和喝水都可以，畢竟，營養(yǎng)說的都是習(xí)慣。
責(zé)任編輯：胡曉丹    wealthfootsteps.com    2013-5-2 17:22:15

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