好吃減肥又抗癌的西蘭花食譜

添加日期：2013年4月16日 閱讀：620

　　一、西蘭花炒蝦仁材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。
　　做法：
　　1、洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。
　　2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。
　　3、倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。炒一分鐘即可上鍋。
　　蝦仁是非常有營養(yǎng)而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當(dāng)配餐是*合適不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。
　　二、蛋黃西蘭花粥材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。
　　做法：
　　1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
　　2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。
　　3、加入蛋黃，*后放西蘭花，稍加點(diǎn)鹽至煮滾即可。
　　西蘭花熱量低，加個雞蛋就更加營養(yǎng)了。喝粥非常有助于瘦身，容易產(chǎn)生飽腹感，吃多了也不怕肥。忌總口味噢，所以煮粥時切記不要放太多的鹽，因?yàn)閿z鹽過分會造成水腫。
　　三、西蘭花皮蛋湯材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。
　　做法：
　　1、西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。
　　2、皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。
　　3、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。
　　4、放入準(zhǔn)備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。
　　5、*后放入西蘭花，至煮滾即可。
　　經(jīng)常煲菜湯的人很多，但見到煲西蘭花湯的就少了。西蘭花不僅僅營養(yǎng)豐富，而且煮成湯更易于吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養(yǎng)價值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經(jīng)典代表。
　　四、西蘭花雜炒材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段。
　　做法：
　　1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切塊。
　　2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟后撈出瀝干待用。
　　3、鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿卜，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。
　　4、把煮好的蔬菜擺放在一個盤子里，西蘭花可擺在邊上作裝飾。
　　假如你嫌棄之前的菜譜都太清淡，就可以煮這道菜了，全是低卡食品。多吃玉米，它含有膳食纖維可以幫助便秘，胡蘿卜吸水性強(qiáng)，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
　　五、西蘭花蘑菇材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。
　　做法：
　　1、西蘭花洗凈切塊待用。
　　2、用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水。
　　3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。
　　4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調(diào)味即可上鍋。
　　蘑菇的熱量是非常非常低的，相信有很多人都會直接把菇類說成是負(fù)卡路里食物了吧！而且菌菇類食品的營養(yǎng)幾乎可以與肉媲美，假如減肥時間堅持不吃肉的話，就應(yīng)該多吃菌菇類食品了，但是小編還是建議適量吃肉。
　　六、西蘭花干炒材料：西蘭花，蒜適量。
　　做法：
　　1、西蘭花洗凈，切塊。
　　2、熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調(diào)味，炒熟即可。
　　溫馨提示：
　　研究表明，菜花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。西蘭花中此種物質(zhì)含量更高�？茖W(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以西蘭花是抗癌減肥的*佳蔬菜。
責(zé)任編輯：楊亞楠    wealthfootsteps.com    2013-4-16 9:11:49

文章來源：