感冒的時(shí)候要不要喝雞湯

添加日期：2013年4月15日 閱讀：900

　　歐美家庭中傳統(tǒng)的雞湯，仍是老祖母的家傳藥方。 如果根據(jù)**的研究，這道良藥的作用可真超出已經(jīng)慣于吞藥丸之現(xiàn)代人的想象。 當(dāng)然， 煮雞湯的配料與方法也很重要。醫(yī)師會(huì)要感冒的人多喝熱開水、吃流質(zhì)食物。
　　原因是鼻子不通暢，用口呼吸，喪失水分，開水和流質(zhì)食物都能補(bǔ)充水分。 而「熱」可使疼痛的喉部舒服些，并化解充血的狀況。 同時(shí)，細(xì)菌學(xué)家也證實(shí)，熱可以殺死大部份促成感冒產(chǎn)生的細(xì)菌。
　　熱開水當(dāng)然不能與熱雞湯相比，在蒸煮的過程中，雞湯中的水和脂肪可以保存雞和蔬菜的各種維生素與礦物質(zhì)。好了，現(xiàn)在要看看雞湯里放些什么？感冒的雞湯有兩種， 一是普通口味 ，除了雞，要放入 胡蘿卜、芹菜、洋蔥、大蒜。 它們綜合產(chǎn)生的營養(yǎng)素，足夠供應(yīng)身體所需。
　　一是辛辣雞湯 ，當(dāng)然是非常辛辣。
　　好處是可以消除感冒癥狀，如通鼻、袪痰等。雞湯中要加入大量胡椒、辣咖哩粉和大蒜，熱呼呼一碗下肚，眼淚 、鼻涕直流，口、喉和肺部液體快速排出，達(dá)到袪痰效果。事實(shí)上，中國、印度、蘇俄等國早已認(rèn)為辛辣香料和大蒜可以治療感冒。 也許你希望看到一些研究報(bào)告，美國著名的西奈山醫(yī)院即曾將健康的男女分成三組各十人，讓他們分別喝下冷水 、熱水和雞湯。   結(jié)果，喝雞湯的一組在鼻黏膜測試上，是*快將含細(xì)菌的黏液排出呼吸器官的，速度*慢的是喝冷水。
　　前段時(shí)間在報(bào)紙上看到有文章介紹感冒的防治，里面提到雞湯能促進(jìn)感冒的恢復(fù)及減輕感冒癥狀。當(dāng)時(shí)腦子里就有了很大的一個(gè)問號(hào)。結(jié)果在網(wǎng)絡(luò)上一查，還真有這么回事，國外的一些醫(yī)生研究雞湯，發(fā)現(xiàn)里面有些成分能抗炎及改善流涕咽痛等癥狀，還能幫助恢復(fù)，于是推薦感冒時(shí)喝雞湯，而且建議要和蔬菜一起煮的雞湯�？粗�文章還真像那么回事，但是中國的傳統(tǒng)生病時(shí)一般要忌油膩，而雞湯是屬于比較油膩的，感冒應(yīng)當(dāng)是忌的。到底誰對(duì)誰錯(cuò)呢？這里簡單分析一下。
　　我不知道國外的雞湯用的是什么雞？但是中國傳統(tǒng)的雞湯多是用農(nóng)村放養(yǎng)的老母雞用文火慢慢燉出來的。這樣的雞湯從中醫(yī)角度講是具有溫補(bǔ)的作用，是用來補(bǔ)虛的，對(duì)于平素身體虛弱，容易感冒的人還是比較合適的，據(jù)國外研究雞湯能增強(qiáng)人體的抵抗力。而從營養(yǎng)分析學(xué)角度來看，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科的主任于康提出雞湯營養(yǎng)價(jià)值并不高，含有少量能溶于水的維生素，較大量的飽和脂肪，還有嘌呤，對(duì)于心血管病人、關(guān)節(jié)炎病人、消化道潰瘍病人、膽結(jié)石病人及腎病病人都不宜進(jìn)食。分析了雞湯，那我們?cè)賮砜纯锤忻�，西醫(yī)的感冒就一種，就是病原體侵入人體所致，細(xì)分就是病毒性感冒（占90%以上）和細(xì)菌性感冒，西醫(yī)的正規(guī)治療是對(duì)癥治療（退燒、減輕鼻塞頭痛等癥狀），如果細(xì)菌感染才應(yīng)用抗生素。中醫(yī)的感冒分兩種、一種是外感、一種是內(nèi)傷，前者接近西醫(yī)的感冒，后者內(nèi)傷其實(shí)是體虛，包括肺虛、脾虛等，其實(shí)內(nèi)傷感冒多夾雜外感。治療上中醫(yī)有一大套的方法，就不詳述了。現(xiàn)在，我們可以結(jié)合起來看，感冒能喝雞湯嗎？回答是根據(jù)你的感冒性質(zhì)來定，如果你是體虛的感冒，那么可以考慮在中后期喝點(diǎn)雞湯，但建議根據(jù)國外的意見加點(diǎn)蔬菜，我找了一些資料發(fā)現(xiàn)國外一般都是和西紅柿、胡蘿卜等蔬菜一起煮的，而且會(huì)用勺子不斷的除去表面的浮油。另外，還有一種人，就是感冒時(shí)間較長了，身體比較虛，也可以考慮喝點(diǎn)雞湯。而其他的感冒，并不建議喝雞湯，特別是外感感冒初起，中國傳統(tǒng)的雞湯應(yīng)該避免，否則很可能拖延甚至加重病情。
責(zé)任編輯：王鵬杰    wealthfootsteps.com    2013-4-15 10:39:00

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