煮毛豆的小技巧

添加日期：2013年4月8日 閱讀：701

　　家庭食用法∶
　　1：將新鮮毛豆，剝?nèi)ネ鈿�，用豆粒與咸菜一同炒食，滋味極為鮮美。
　　2：剪去兩頭，加鹽連莢煮食，是點(diǎn)心佳肴。
　　3：用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀。
　　4：江南人逢到中秋佳節(jié)，家家戶戶，用毛豆燒芋頭，以作應(yīng)節(jié)點(diǎn)食。
　　5：毛豆炒辣椒，別具風(fēng)味。
　　6：毛豆可以用醬鹽漬制，成為鼓油毛豆。
　　7：以日光曬干，或用火焙干，名為熏青豆，可作消閑食品。
　　8：將毛豆洗干凈，放到水中，加鹽、蔥姜煮熟后即可食用。
　　毛豆角涼水下鍋，煮開后10分鐘左右就ok了，可放花椒6、7粒，八角一個(gè)瓣，鹽。
　　步驟如下：
　　1.先倒好開水涼著，*后用到的
　　2.毛豆洗凈放鹽水里泡半小時(shí)
　　3.鍋內(nèi)水開，入毛豆，加鹽，放點(diǎn)堿（煮出的毛豆能保持**哦）不要蓋鍋蓋，煮5-8分鐘，我煮了8分鐘剛剛好不會(huì)很爛，如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘。
　　4.關(guān)火，將煮熟的毛豆放自來水下沖涼，濾去水
　　5.在*先準(zhǔn)備好的涼開水里加入鹽，毛豆，浸入味即可
　　6.我喜歡每次多做些，入味后濾去水，放冰箱里冰凍，還是不錯(cuò)的零食，下酒菜哦！
責(zé)任編輯：胡曉丹    wealthfootsteps.com    2013-4-8 16:46:39

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