自制鮮果汁也是一門(mén)學(xué)問(wèn)

添加日期：2013年4月3日 閱讀：719

　　1.果汁含有的營(yíng)養(yǎng)比水果少很多。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被祛除了。在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。
　　如果這類(lèi)水果本身含有的維生素就很少，比如蘋(píng)果，那么，在這個(gè)過(guò)程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。
　　2.含有較多營(yíng)養(yǎng)的水果通常制成的果汁營(yíng)養(yǎng)也較豐富。比如柑橘類(lèi)的水果。但是，有時(shí)，在果汁中會(huì)被人工添加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C。請(qǐng)認(rèn)真看標(biāo)簽，弄清楚里邊含有些什么物質(zhì)�？赡芤恍┡谱拥奶O(píng)果汁或者葡萄（葡萄食品）汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點(diǎn)也沒(méi)有。
　　3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎么可能 注重，維生素C暴露于氧氣中會(huì)分解，在較小的容器內(nèi)的果汁在包裝期和包裝后會(huì)暴露于更多的空氣中。
　　4.吹噓說(shuō)“**果汁”是沒(méi)有必要的。果汁中總有一些處于調(diào)味作料地位的東西，他們通常沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)上味道也不怎么樣。
　　5.在所謂“果汁食品”，“果汁飲料”中，你找不到太多的水果。里邊*多的是水和高含量的玉米糖漿。不過(guò)，也有例外，一些酸果蔓植物果實(shí)的果汁是富含維生素C的，他們相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)。
　　6.一旦打開(kāi)，果汁就開(kāi)始喪失營(yíng)養(yǎng)，所以，在冰箱里不要儲(chǔ)存的太久。用柑橘，柚子，菠蘿等制作的無(wú)菌果汁的營(yíng)養(yǎng)可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象蘋(píng)果，葡萄，在打開(kāi)后能保存一周。
　　喝果汁也需要注重“適度”，專(zhuān)業(yè)人士推薦“天天兩杯果汁”是一個(gè)既科學(xué)又健康的“量度表”，天天喝兩杯果汁（500ml）是一種比較好的習(xí)慣，這樣可以滿(mǎn)足人體對(duì)不同的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的需要。近幾年，“健康”一詞大行其道，飲食健康更是現(xiàn)代都市人都注重。然而，不少人開(kāi)始以果汁補(bǔ)充VC，其實(shí)果汁中的VC對(duì)人體的免疫系統(tǒng)具有很好的增強(qiáng)防御效果，并且能夠改善身體亞健康狀況，恢復(fù)身體活力。不過(guò)，喝果汁也要看“純度”，不能盲目喝。
責(zé)任編輯：胡曉丹    wealthfootsteps.com    2013-4-3 10:05:26

文章來(lái)源：