糖尿病人可以吃低聚異麥芽糖

添加日期：2013年4月2日 閱讀：2682

      值得指了的是中國人普遍缺鈣，進入中、老年后缺鈣加重，得了糖尿病后缺鈣的問題更加顯著，老年糖尿病病人骨質(zhì)疏松，甚至造成骨折的情況相當普遍，所以補鈣是糖尿病病人所必須的。牛奶中含有豐富的鈣鹽，每天吃兩瓶半磅的牛奶，對鈣的補充有很大意義。所以提倡糖尿病人喝牛奶，需要注意的糖尿病病人喝奶時不能加糖，當然加甜味劑還是可以的。無糖的酸奶也可以喝。
　　低聚異麥芽糖簡介
      低聚異麥芽糖作為一種功能性食品，是以精制淀粉為原料，經(jīng)過特殊酶的作用而制成的。它是指2-10個葡萄糖分子之間至少有一個以α1，6糖苷鍵結(jié)合而成的單糖數(shù)在2-5不等的一類支鏈狀低聚糖，包括異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖，以及異麥芽四糖及以上的各支鏈寡糖等。它是一種良好的雙歧桿菌增殖因子、無糖食品配料。
　　（一） 雙歧桿菌增殖因子
      低聚異麥芽糖在人體消化道內(nèi)不能消化吸收，僅能被腸道雙歧桿菌及極少數(shù)的有益菌所吸收，使雙歧桿菌增殖，優(yōu)化人體腸道內(nèi)環(huán)境，以達到通腸潤便的效果。應(yīng)用于果奶、酸奶、乳飲料等乳制品，發(fā)酵過程中低聚異麥芽糖不被乳酸菌及酵母菌發(fā)酵，保留在產(chǎn)品中，使功能性得到較好的發(fā)揮。添加量為5%左右。
　�。ǘ�） 無糖食品配料
      低聚異麥芽糖IMO-900非發(fā)酵性糖的含量達90%以上，而葡萄糖含量接近0，這對于不能食用蔗糖的糖尿病人來說是十分安全的。作為功能性甜味劑應(yīng)用到乳制品中，不但可開發(fā)無糖乳制品，而且低聚異麥芽糖的熱量僅為蔗糖的1/6，2.78kJ/g。也是開發(fā)低能量乳品的良好配料。
　　只要沒有乳糖不耐癥就可以安全使用。
責任編輯：王鵬杰    wealthfootsteps.com    2013-4-2 15:02:11

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