介紹兩種*新的補(bǔ)鈣食品

添加日期：2013年3月13日 閱讀：509

　　一、紅糖幫你補(bǔ)鈣
　　誰都知道紅糖是補(bǔ)血佳品。但你可能并不了解，紅糖還能補(bǔ)鈣，并有許多食療功效。
　　紅糖是用甘蔗汁直接煉制而成的赤色晶體。它幾乎保留了甘蔗汁中的全部營養(yǎng)成分，含有多種維生素和微量元素。
　　每100克紅糖含有2.2毫克鐵，而同量白糖的鐵僅為0.2毫克；一大匙（15克）紅糖含有70毫克鈣，相當(dāng)于半塊豆腐的鈣含量；它能快速補(bǔ)充體力，被譽(yù)為“東方巧克力”.
　　年老體弱，特別是大病初愈的人，不妨用紅糖取代其他糖類，以補(bǔ)益身體、散淤活血。沖繩縣是日本著名的長壽縣，當(dāng)?shù)乩先司陀忻刻旌缺�紅糖水的習(xí)慣。
　　女性在生理期喝點(diǎn)紅糖水，能避免痛經(jīng)。它所含的鈣和鎂，能協(xié)同發(fā)揮鎮(zhèn)靜、放松之效，鐵元素還能補(bǔ)充生理期的耗損。
　　月經(jīng)來潮前兩**，可每天喝杯紅糖姜茶。另外，紅糖煮荷包蛋，紅糖熬粥，或紅棗紅糖水、紅糖煮桂圓肉等，都是很好的滋補(bǔ)良方。
　　紅糖每日攝入量*多為25克。若是緩解痛經(jīng)，每天喝一杯紅糖水即可。如果連續(xù)喝，*好別超過**。
　　二、青菜補(bǔ)鈣效果更勝牛奶
　　牛奶是人們*容易獲得的鈣來源。一杯奶就能輕松補(bǔ)足一日所需鈣的三分之一，其他食品都不可能如此方便快捷。然而，事實(shí)上，如果按照營養(yǎng)素密度來計(jì)算，牛奶的補(bǔ)鈣效益低于青菜。
　　按照數(shù)據(jù)計(jì)算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。那么，按照鈣營養(yǎng)素密度來計(jì)算，全脂牛奶為104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,顯然要高得多。同時(shí)，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。
　　100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。
　　所以，一種食物能夠同時(shí)供應(yīng)大量鉀、鈣和鎂，無疑是理想的健骨食品，何況綠葉菜中還含有豐富的維生素K,能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。
　　所以，按照同樣食用量，綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中含草酸較低，對(duì)鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D,其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)價(jià)值。
　　當(dāng)然，這并不意味著奶類就失去了它的補(bǔ)鈣意義。每日喝250克牛奶，只需要一分鐘。吃200克綠葉蔬菜需要擇菜、洗菜、炒菜或煮菜，要慢得多。所以，牛奶酸奶照喝，青菜多吃，不是得到的好處更多嗎？
責(zé)任編輯：季蕓    wealthfootsteps.com    2013-3-13 10:59:20

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