初春多吃牛奶和大豆

添加日期：2013年3月12日 閱讀：495

　　1、牛奶
　　牛奶很多人認(rèn)為喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。
　　中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分。
　　需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。
　　2、大豆
　　大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充被大量消耗的蛋白質(zhì)。
　　營養(yǎng)分析
　　營養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。
　　大豆富含植物蛋白，可以增強(qiáng)體質(zhì)和機(jī)體的抗病能力，還有降血壓和減肥的功效，并能補(bǔ)充人體所需要的熱量，可以治療便秘，極適宜老年人食用。
　　1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，還有大豆皂甙，可以提高人體免疫力；
　　2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
　　3. 通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
　　4. 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加；
　　5. 大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、**女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
責(zé)任編輯：胡曉丹    wealthfootsteps.com    2013-3-12 17:30:17

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