五谷雜糧幫助你吃出健康的身體

添加日期：2013年3月12日 閱讀：553

　　健康的飲食是每個(gè)人都想追求的，五谷雜糧也可以吃出健康。粗糧對(duì)身體有益我們都知道，可是具體應(yīng)該怎樣吃呢？我們和營(yíng)養(yǎng)**一起來(lái)了解五谷雜糧*健康的吃法。
　　《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對(duì)高原有一種獨(dú)特的情懷，但是或者您怎么都不會(huì)想到，這樣一種粗獷的食物，*適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。
　　新版《中國(guó)居民膳食指南》特別強(qiáng)調(diào)了食用谷類(lèi)對(duì)人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是*好的基礎(chǔ)食物，也是*便宜的能量來(lái)源。成年人每天攝入 250~400克谷物，就有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。對(duì)于各種各樣的五谷雜糧，它們都有各自的*佳吃法，從而把其中的營(yíng)養(yǎng)效用發(fā)揮得淋漓盡致。
　　糙米稀飯“刮”脂肪
　　我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米*大的特點(diǎn)就是含有胚 芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
　　糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買(mǎi)到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米*好。在做糙米粥之 前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者*好不要直接喝這 種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。
　　高粱適合做點(diǎn)心
　　《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對(duì)高原有一種獨(dú)特的情懷，但是或者您怎么都不會(huì)想到，這樣一種粗獷的食物，*適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。
　　高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)了很多。高粱米*適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
　　高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。
責(zé)任編輯：楊亞楠    wealthfootsteps.com    2013-3-12 9:25:15

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