春季吃苦味菜能解火

添加日期：2013年3月7日 閱讀：628

　　春季吃野菜，大家都會想到竹旬、蒲公英*為美味，尤其是蒲公英那種淡淡的苦味，*能夠引發(fā)食欲。春季的蒲公英可以用面粉糊裹著，以植物油炸著吃，也可以腌成堿菜，都非常開胃。
　　到了溫暖的春季，野外的車前草、薺、繁縷、蔓青都會長出新芽。這些新芽不僅各有不同的香氣，而且含有特別豐富的維他命A、C，以及人體所需的鈣質(zhì)。
　　在寒冷的冬季里，大家似乎比較不喜歡吃蔬菜，但是到了春天，大家也會大量的吃蔬菜，這也許是大自然教給我們的健康法吧！
　　帶苦味的菜或野草，不僅能夠促進(jìn)食欲，同時(shí)也能夠提高胃液的分泌。從春季到夏季之間，為了增進(jìn)體力及健康，不妨多吃一些帶苦味的蔬菜。
　　到了梅雨季節(jié)，氣溫與濕度都會大幅度上升，因此食物很容易腐壞。家庭里所引起的食物中毒，不外是葡萄球菌、腸炎菌，或者植物性自然毒所引起。
　　葡萄菌多從手指等傷口進(jìn)入，再移到手指所接觸過的食物，而引起中毒的現(xiàn)象。腸炎菌則由海產(chǎn)物，尤其是由魚貝類所感染。同時(shí)，廚房里所使用的切菜板、抹布等，經(jīng)常要煮準(zhǔn)消毒，以避免食物中毒。而一般的植物自然毒，幾乎都是由有毒的蕈類所引起。
　　另外，對于在菜市場購買的野菜，大家記住“安全第*”的原則，不熟悉、見都沒見過的野菜不要購買。買回的野菜要用水浸泡1～2小時(shí)，讓有毒物質(zhì)析出，*好能入沸水中略煮后撈出。經(jīng)過這樣處理的菜肴再經(jīng)過高溫烹飪，殘留有害成分會變得很低，人體能自然排泄，不會構(gòu)成傷害。
　　春季吃野菜是一大特色，略帶苦澀的野菜口感非常獨(dú)特。但也要注意，“苦菜”多有清實(shí)火的功效，女士們多屬于虛涼和虛火的體質(zhì)，多吃易腹瀉。
　　相信結(jié)果上文的介紹您已經(jīng)對于野菜的功效有所動(dòng)心。當(dāng)然還是要提醒您多數(shù)野菜都屬于涼性，因此脾胃相對虛弱的女性朋友要注意食用量，不要過多的食用而影響了身體的保健，
責(zé)任編輯：胡曉丹    wealthfootsteps.com    2013-3-7 16:16:12

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