春天吃應(yīng)季食物*養(yǎng)生

添加日期：2013年3月5日 閱讀：486

　　1、韭菜
　　500克韭菜含蛋白質(zhì)5～10克、糖5～30克、維生素A20毫克、維生素C 89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。
　　提示：俗話說(shuō)，“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，*宜人體陽(yáng)氣。
　　2、大棗
　　大棗性味甘平，尤宜于春季食用。
　　提示：對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤(rùn)甜。
　　3、山藥
　　山藥尤宜于春季食用，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。
　　提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。
　　4、菠菜
　　菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素A 就可滿(mǎn)足人體正常需要；維生素C 的含量比西紅柿高一倍多。
　　提示：若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。
　　盡管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過(guò)量，因?yàn)椴げ撕�有草酸，草酸進(jìn)入人體后，與其他食物中含的鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。
責(zé)任編輯：胡曉丹    wealthfootsteps.com    2013-3-5 17:51:39

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