添加日期:2013年3月5日 閱讀:575
食醋因原料和制作方法的不同,可分為發(fā)酵醋和人工合成醋兩種,其品種主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料為高粱、黃米、麩皮、米糠、鹽,經(jīng)醋曲發(fā)酵后制成,呈淺棕色,香味濃郁,質(zhì)量較好,適合于蘸食和炒菜;熏醋原料除無黃米外,基本與米醋原料相同,發(fā)酵后略加花椒、桂皮等熏制而成,顏色較深,以存放時間長者為好,適合于蘸食和炒菜;白醋(又稱醋精)為冰醋酸加水稀釋而成,醋酸的含量高于米醋等,酸味大,無香味。濃醋酸有一定的腐蝕作用,使用時應(yīng)根據(jù)需要稀釋和控制用量。
一、醋的營養(yǎng)價值
1. 醋可以開胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積;
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾;
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方;
4. 醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載,認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;
5. 醋可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;
7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化,促進(jìn)鈣吸收的作用。
二、醋的使用效果
醋味酸苦、性溫,入肝、胃經(jīng);
有散瘀,止血,解毒,殺蟲的功效;
主治產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫,又可解魚肉菜毒。
三、醋療新法
1、口服
營養(yǎng)價值:蘋果蜂蜜醋,果香濃郁,酸甜柔和,清爽可口,浸人肺腑。富含人體所需的氨基酸成分,以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì),其中VC含量是蘋果10倍之多。
作用:殺滅病菌,增強人體的免疫和抗病毒能力,改善消化系統(tǒng),調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,具有明顯降低血脂和排毒保健功能。
食用方法:以蘋果醋拌蜜糖沖開水作健康飲品。蘋果醋含有大量果膠,能疏通血管凝聚的脂肪物質(zhì);另一方面,蜜糖營養(yǎng)豐富。
飲用美容醋時要注意以下幾點:
一、不能大量飲用,每天不要超過20毫升。
二、盡量不要空腹喝,或是不經(jīng)開水稀釋就喝,否則會對胃造成一定傷害。
三、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四、對水果過敏的人在喝之前要仔細(xì)看說明,避開相應(yīng)的水果醋。另外,孕婦不能飲用。
2、護(hù)膚
方法一:用*上等蘋果釀制的醋和在備用的面膜中,敷在臉上即可。
作用:美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補充肌膚養(yǎng)分及水分,活血化疼、縮小粗糙毛孔,抗氧化等功效。
適用于:日曬后的皮膚、皮膚粗糙、油性發(fā)黃、色素沉淀等肌膚。過敏性膚質(zhì)慎用。>>>美白攻略 抓住夏天小尾巴
方法二:每晚睡前做過面部清潔工作后,以五份食醋與一份甘油的比例調(diào)成混合劑,涂抹于臉部和頸部,可以睡眠過夜,也可在半小時后以清水洗凈再涂晚霜睡眠,
作用:經(jīng)兩星期左右,皮膚明顯白滑,并有保濕的功效。
3、洗發(fā)和泡浴
方法一:在洗澡水及洗發(fā)水中加入適量葡萄釀制的醋。
作用:可令皮膚更加光滑細(xì)膩,發(fā)質(zhì)柔順。醋浴可加速新陳代謝l葡萄釀制的醋,用于泡澡及洗發(fā)。過敏性膚質(zhì)慎用。
方法二:蘋果醋2斤,盛搪瓷盆內(nèi),將患有體癬的部分浸入水中1-2小時,浸后不立即用清水洗,每日1次。
作用:在民間常用醋治療體癬、足癬。因醋主要成分是醋酸,有很好的抑菌和殺菌作用。
責(zé)任編輯:楊亞楠 wealthfootsteps.com 2013-3-5 14:49:43
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