添加日期:2013年1月29日 閱讀:1072
大家買蔥往往都想一買一大捆,一則便宜,二則省事。但保存上卻成了大問題:氣溫過高會腐爛壞掉,風吹久了會脫水變干。那么,蔥怎么保存才能久放?
放進冰箱冷藏保存:買回的蔥必須放于冰箱中冷藏保存,不過草本的莖葉怕泡水也怕脫水,如果靠近冰箱冷風的出風口,會容易凍傷,保存上要比其他香辛料來的不容易。還好蔥的用途多、用量大,主要買的分量不要過多,可以保存一個星期左右慢慢使用。
保存蔥尤其要注意防水:蔥怕水,根部如果有泥沙使用之前再清洗即可,**不能事先清洗,若是處理時沾上少許水分也可以稍微攤開風干幾分鐘再收進冰箱。為了避免蔥的水分被吸干,保存的時候留住根部是很重要的,先將根部切掉,反而讓蔥更快脫水,樣貌和味道都會大打折扣。
蔥要完整保存:利用塑料袋、報紙或保鮮膜完整包好再放進冰箱,如此能**蔥的試用期。以保鮮膜保存蔥,即使放在冰箱角樓都清楚可見。利用保鮮膜黏粘的特性,將邊緣稍微緊壓粘好,也可防止味道互相沾染和脫水的問題。
將蔥分切冷凍保存:為加快烹飪時間,可將蔥分別處理成可直接使用的蔥段或從化,以小型保鮮盒密封后冷凍保存,這樣做的有點可直接取用,缺點卻是味道與保存期限會降低,大約一次只能準備**的使用量。裝的時候也不要帶入太多水粉,免得凍成一大塊。
在了解了蔥怎么保存的小常識之后,食療網(wǎng)再教您一招選蔥的訣竅:蔥白飽滿有光澤、蔥綠呈現(xiàn)鮮**、整株結(jié)實挺直有彈性、沒有泡水腐傷。
責任編輯:胡曉丹 wealthfootsteps.com 2013-1-29 10:32:02
文章來源:
1.凡本網(wǎng)注明“來源:1168醫(yī)藥招商網(wǎng)”的所有作品,均為廣州金孚互聯(lián)網(wǎng)科技有限公司-1168醫(yī)藥招商網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:1168醫(yī)藥招商網(wǎng)http://wealthfootsteps.com”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非1168醫(yī)藥招商網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。
3.其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負版權(quán)等法律責任。
4.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。聯(lián)系郵箱:2817276005@qq.com。