油條加豆?jié){真的不可以搭配嗎？

添加日期：2013年1月28日 閱讀：623

　　搭配一：豆?jié){配油條會吃胖理由：高油脂油條配上中油脂豆?jié){，易導致肥胖。
　　**解析：油條本身含油量很高，吃得多、長期吃確實存在熱量過多的風險。而豆?jié){按標準的做法是會稀釋很多倍，豆子和水幾乎是按照1：10的比例配置的，外面早餐攤點的豆?jié){會稀釋更多倍，豆?jié){本身沒什么問題。早餐長期吃油條，會導致肥胖。
　　搭配二：白粥加小菜會導致低血糖理由：白粥加小菜沒有足夠的蛋白質，容易讓人有饑餓感，出現(xiàn)低血糖。**解析：雖然白粥容易被消化、容易讓人有饑餓感。但人體的血糖比較穩(wěn)定，消化粥會使人體血糖迅速升高，人體的機制使更多胰島素釋放出來，使剛才驟然升高的血糖迅速降下去，因為矯枉過正的原因會使血糖降低。而且不是所有的人都適合喝粥，粥也不適合現(xiàn)代大多數(shù)人的飲食方式，腸胃功能不好的人比較適合喝粥。
　　搭配三：牛奶加雞蛋導致能量少理由：人體對早餐的需要不僅是營養(yǎng)和蛋白質，還需要充足的碳水化合物，牛奶加雞蛋只能保證蛋白質，不能保證碳水化合物。
　　**解析：這個搭配倒沒有錯，但只喝牛奶加雞蛋，缺少碳水化合物的攝入，不能保證正常的營養(yǎng)攝入，如果喝牛奶的同時，還吃了面包或其他主食就沒問題了。
　　搭配四：零食加飲料導致人體缺鈣理由：早餐飲用碳酸飲料會導致體內鈣質過快排泄，零食早上食用不利于腸胃的消化，且很容易再引起饑餓感。
　　**解析：吃零食喝飲料不是常態(tài)早餐，可能孩子會這么吃，成年人這么吃的人很少。早餐長期喝飲料吃零食不只是會缺鈣，還會導致營養(yǎng)不良，如果長期喝碳酸飲料，會讓鈣質大量流失，比如可樂。
　　搭配五：牛奶加水果會有肚脹的感覺理由：牛奶跟果酸維生素C結合凝固成塊，影響消化和營養(yǎng)的吸收，也因此引起腹部不適。
　　**解析：很多人喝牛奶會覺得不舒服，這叫“乳糖不耐受”，不是牛奶加水果的搭配問題。嬰幼兒時期，人體內乳糖糖苷酶含量較高，容易降解奶里的乳糖，成年人喝奶量少后體內的乳糖糖苷酶含量下降，中國約有40%的成年人有不同程度的乳糖不耐受，喝奶本身就會有不適感。而牛奶跟果酸維生素C結合凝固成塊也不一定影響消化吸收，牛奶進入胃后，和其他食物也會形成絮狀物，而牛奶在胃里變成絮狀，說明已進行了預消化。
　　搭配六：濃茶配肉會便秘理由：濃茶與高油脂的食物搭配不能起到去脂肪的作用，濃茶中的鞣酸與蛋白質相結合，會影響腸的蠕動功能，影響消化，導致便秘。
　　**解析：如果一天只吃動物性食物，基本不含植物纖維，會導致便秘。而濃茶配肉類是否會導致便秘，還要看喝什么茶。喝普洱、鐵觀音、烏龍茶等發(fā)酵茶，茶水里面生成一些像活性炭作用的纖維，有很強的吸附作用，不但不會導致便秘，還會導致人體出現(xiàn)軟便，甚至有人還會出現(xiàn)腹瀉。而茶堿可以改變腸道中的PH值，促進動物性蛋白的消化吸收。茶水的比例對人體消化吸收程度也會有影響，個人體質的敏感性也有差異。
　　**說，早餐攝食原則為方便、清淡、營養(yǎng)合理，少食肉類、油炸類食物。而牛奶、雞蛋屬于優(yōu)質蛋白質，可根據(jù)個人飲食習慣攝入，按營養(yǎng)要求，早餐應有主食、副食（蔬菜）相互搭配。早餐占人體所需營養(yǎng)的30%左右，吃好了早餐，會讓人精力充沛。
責任編輯：**靜    wealthfootsteps.com    2013-1-28 16:21:02

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