如何合理安排你的零食！

添加日期：2013年1月21日 閱讀：501

　　根據(jù)媒體報(bào)道，12歲的湘潭男孩兒李唯澤從小偏愛吃零食、挑食。去年2月份，他突然喊腿痛，醫(yī)院診斷李唯澤得了急性化膿性骨髓炎，后來急性化膿性骨髓炎轉(zhuǎn)變成了慢性�；疾『�，李唯澤的右腿沒有再生長(zhǎng)，右腿比左腿短了近10厘米。而這一切，其實(shí)都和他過于愛吃零食、長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力下降有關(guān)。
　　吃零食會(huì)吃出殘疾？這案例或許過于極端，不過從全國(guó)調(diào)查的情況來看，關(guān)于“吃零食”的問題還真不少。**告訴記者，目前臨床來看，問題主要還是集中在肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等幾個(gè)方面。
　　以中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的調(diào)查為例。他們?cè)�通過隨機(jī)抽樣法，對(duì)哈爾濱、北京、濟(jì)南、上海、重慶、廣州6個(gè)城市中的七千多名小學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示，如果孩子常吃的是營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦“可經(jīng)常食用”的零食，那么肥胖檢出率只有9.3%，腹型肥胖率只有13.3%，高脂血癥僅有3.4%；但如果經(jīng)常吃得是“限量食用”類零食，孩子的肥胖檢出率立刻升至11.8%，腹型肥胖與高脂血癥也立刻升至15.8%與4.6%。
　　上海浦東新區(qū)也針對(duì)小學(xué)生進(jìn)行過一項(xiàng)調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在城區(qū)小學(xué)生中常吃新鮮蔬果與堅(jiān)果的比例不到9%，常吃含糖飲料及糕點(diǎn)的比例在干預(yù)后仍高于10％；特別是在飲料方面，城鄉(xiāng)干預(yù)組常喝果蔬飲料的比例仍不到20%，而常喝碳酸飲料的比例超過20%。
　　**說，其實(shí)對(duì)于孩子來說，零食可以是*好的朋友，也可以是*壞的朋友。“孩子的生長(zhǎng)特點(diǎn)決定，他們需要科學(xué)攝取更多的能量、更全面的營(yíng)養(yǎng)元素，而選擇合適的零食，可以起到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的效果，對(duì)于孩子生長(zhǎng)發(fā)育來說是非常重要的。所以家長(zhǎng)并不需要因?yàn)楹⒆訍鄢粤闶扯�發(fā)愁，關(guān)鍵是看如何選擇零食的種類�！�
　　孩子為何愛吃零食？又為何“吃不對(duì)”零食？這個(gè)問題讓家長(zhǎng)們煩惱不已，可在**眼中，這也許是*正常不過的現(xiàn)象。
　　“孩子們大多愛吃甜的，這很正常，甚至可以說，人類本來就愛吃甜的�！�**說，這種偏好或許來自于人類長(zhǎng)久以來的進(jìn)化歷史。
　　在過去，人們的食物種類并不豐富，特別是在蠻荒時(shí)期，在覓食過程中，當(dāng)時(shí)的人們是如何辨別某種食物是否安全**呢？這多半來自于味覺�！霸谥T多食物種類中，甜味品的確大多數(shù)都安全、**，而且有豐富營(yíng)養(yǎng)，比如水果、蜂蜜。相反，一些有害物質(zhì)的確會(huì)出現(xiàn)讓人不快的味道，比如苦味、澀味，或者一切刺激性氣味�！痹谶M(jìn)化過程中，人們?yōu)榱诉x擇安全的食物，慢慢就形成了對(duì)甜味的偏好。
　　除此以外，一個(gè)人的口味還和他早期接觸的味道有關(guān)。
　　“其實(shí)一個(gè)孩子在4個(gè)月左右時(shí)，就開始逐漸培養(yǎng)起對(duì)味道的偏好。甚至在孕期，寶寶在媽媽肚子里時(shí)，媽媽愛吃什么，這些味道信息就可能影響到寶寶�！�**說。
　　另外，在母乳喂養(yǎng)期間，母親的飲食特點(diǎn)也會(huì)影響到媽媽乳汁的味道。
　　在寶寶4個(gè)月后，按照習(xí)慣我們要給他添加輔食，此時(shí)在輔食種類上多加選擇，同時(shí)不要人為添加調(diào)味品，就成了家長(zhǎng)的首要注意事項(xiàng)。“這里特別要提醒一句，現(xiàn)在認(rèn)為對(duì)于母乳喂養(yǎng)的寶寶來說，6個(gè)月以內(nèi)不必添加輔食，母乳喂養(yǎng)足以滿足寶寶的生長(zhǎng)需求。我們只是需要在此時(shí)給寶寶一個(gè)接觸其他食物、其他味道的機(jī)會(huì)，不要過多添加輔食影響寶寶的吃奶量�！�
　　**說，其實(shí)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所曾經(jīng)編制了一套《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南》，這套指南適用于3-17歲的城鄉(xiāng)兒童青少年。對(duì)于家長(zhǎng)們來說，這套指南是必須掌握的。
　　根據(jù)這套指南規(guī)定，我們?nèi)粘Ｋ�接觸的零食被分為3個(gè)等級(jí)，包括可經(jīng)常食用、適當(dāng)食用、限制食用3類。**說，這些也可以理解為紅燈食物、黃燈食物、綠燈食物。
　　綠燈食物：可以每天食用，包括新鮮水果、奶、堅(jiān)果、豆制品、鮮果汁等等。這類零食含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，且糖分和脂肪的含量相對(duì)較低，適合作為日常零食。
　　黃燈食物：每周可食用1-2次，包括黑巧克力、干果、奶片、乳酸飲料、火腿腸等。這類零食雖然含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，但有中等量的脂肪、糖、鹽，因此只適宜偶爾食用。
　　紅燈食物：每周食用不宜超過1次，包括炸薯?xiàng)l、糖果、膨化食品、果脯、碳酸飲料等。這類食物營(yíng)養(yǎng)元素較少，但同時(shí)糖分、鹽分和脂肪含量極高，所以偶爾解饞可以，但要避免經(jīng)常食用。
　　另外，對(duì)于3-5歲的孩子，指南建議睡覺前半小時(shí)避免吃零食；6-12歲的孩子建議每天吃零食一般不超過３次，吃零食的時(shí)間不要距離正餐太近，避免在玩耍時(shí)吃零食；13-17歲的孩子應(yīng)該選擇和購(gòu)買有益健康的零食，同時(shí)每天食用不能太頻繁。
　　另外，家長(zhǎng)們還需要注意，零食選擇不當(dāng)也可能帶來一些意外的風(fēng)險(xiǎn)�！氨热缂磳⑦^量，此時(shí)*容易發(fā)生花生、糖果被孩子誤吸入呼吸道引發(fā)窒息的問題。所以對(duì)于這類孩子來說，家長(zhǎng)應(yīng)該盡量少給予那些容易發(fā)生嗆咳、誤吸的零食，而且孩子在吃時(shí)要禁止嬉戲玩耍，避免意外發(fā)生�！�
責(zé)任編輯：王靜    wealthfootsteps.com    2013-1-21 9:28:52

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