防肺癌的健康飲食法則

添加日期：2013年1月6日 閱讀：555

　　臨床醫(yī)生指出要預防疾病的發(fā)生一定不能吃霉菌毒素污染或燒焦的食物，要少吃腌制、煙熏食物，少吃油煎，炸烤的食品。肺癌預防提倡多食粗糧，少吃精白米、面制品，以保證有足夠的飲食纖維和微量營養(yǎng)成份。還要經常攝入一定數量的新鮮蔬菜與水果尤基是富含胡蘿卜素維生素C的黃**蔬菜，（胡蘿卜素是一種能預防肺癌的保護性成分）還有富含維生素A、B、E和含鈣、鐵、鉀、鋅等的食品等。
　　**認為：人體需要的礦物質、維生素、蛋白質、脂肪的多少，對人體免疫功能有著明顯的影響，肺癌的發(fā)生，大多與人體的免疫功能不正常有關，因此合理搭配飲食是肺癌預防的有效方法。吃什么可以預防肺癌，一定要符合營養(yǎng)平衡的原則，食物要盡量多樣化，不要長期偏食。
　　就我國目前一般家庭而言，應適當增加蛋白質的攝入量，其中包括一定數量的動物蛋白質和較充足的豆類食物�？偟膩碚f，綠葉蔬菜、葉酸、有些多種維生素可能具有保護作用，可以降低目前或者先前吸煙者的肺癌發(fā)病率。
　　蘋果含有抗氧化物質可有效預防肺癌
　　芬蘭的研究工作者發(fā)表的一項研究報告說明，常吃蘋果可以減少患肺癌的危險性。他們指出，蘋果中所合的黃酮類化合物棗植物通過新陳代謝產生的重要的抗氧化物質，是減少肺癌發(fā)病率的主要原因。
　　赫爾辛基國立公共衛(wèi)生研究所從1965年開始這項長期研究。在歷時30年的研究中，對約1000名芬蘭人調查了飲食方式。結果發(fā)現，預防癌癥的主要原因并不是水果、蔬菜中含量很多的維生素C和β一胡蘿卜素，而是蘋果和蔬菜及其它水果中含有的黃酮類化合物。
　　被調查人員中的95從蘋果中獲取了一種叫做櫟精的黃酮化合物。那些按要求正常攝食含黃酮化合物*多的蘋果及洋蔥、果汁、蔬菜和果子醬的人們，肺癌發(fā)生率低20.那些經常食用含黃酮化合物的食物、尤其是經常食用蘋果的人們， 肺癌 的患病率低46.為此，世界*大的蘋果汁生產公司特利托浦（Tree Top）公司銷售和消費者服務部的經理格蘭格·巴英特（Greg Bainter）先生指出，“這是一個令世界興奮的情報，我們期待進一步理解蘋果產生作用的深入研究�！绷硗�，美國考耐爾大學的*新研究也發(fā)現，蘋果中存在大量的抗氧化物質。
　　生活中防肺癌的膳食
　　經過大量的實踐證明，食物不但可以致癌，也可以防癌，致肺癌的食物有：高脂肪或高膽固醇飲食、霉變食物、硝制火腿及熏烤食品、污染的飲良等。防肺癌的膳食主要有：
　�。�1）高蛋白、高維生素、高纖維素、低脂肪、低熱量的“二高兩低” 飲食。
　�。�2）富含維生素A、B、C及微量元素硒、鋅等食品，如胡蘿卜素、橙黃色及**蔬菜、新鮮水果、動物的心肝腎、奶及奶制品、豆制品等，蛋黃、鱔魚、螃蟹、小米、麥胚、谷胚、硬果、植物油等。
責任編輯：楊亞楠    wealthfootsteps.com    2013-1-6 11:03:12

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