有關(guān)腎衰竭飲食要求的知識(shí)

添加日期：2012年12月27日 閱讀：897

　　腎衰竭怎樣注意飲食？
　　1、保證足夠的熱量
　　由于飲食限制蛋白，另外慢性腎衰患者大多伴有營(yíng)養(yǎng)不良，故保證足夠的熱量，非常有必要，每日要求攝入為30-35千卡/公斤體重。每日約2 000-2500千卡。除蛋白質(zhì)提供外，膳食中還可采用含熱量高，蛋白質(zhì)低的碳水化合物食品作為熱能的主要來(lái)源，如土豆、山藥、芋頭、藕、南瓜、粉絲、荸薺、藕粉、菱角粉、荸薺粉、團(tuán)粉等。
　　2、低磷飲食
　　由于慢性腎衰患者容易引起高磷血癥，故要求患者低磷飲食，生活中一下含磷高的食物要盡量少吃，例如乳制品：酸奶、優(yōu)酸乳、發(fā)酵乳。干豆類(lèi)：紅豆、綠豆、黑豆 、蠶豆。全谷類(lèi)：蓮子、意仁、全麥制品、 小麥胚芽。內(nèi)臟類(lèi)：豬肝、豬心、雞胗。堅(jiān)果類(lèi)：杏仁果、開(kāi)心果、腰果、核桃、花生、 芝麻等。
　　3、低鉀飲食
　　血清鉀高于5.5mmol/L的現(xiàn)象主要引起神經(jīng)、肌肉及心臟的癥狀，甚至危及生命，故慢性腎衰病友要限制含鉀高的食物，例如紫菜、蘑菇、黃豆、干棗、百合、香蕉、桔子、桃子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹筍、芹菜、空心菜、西紅柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐頭汁、啤酒、雞精、雞湯、茶、咖啡、松子、開(kāi)心果等含鉀高的食物。
　　4、維生素
　　一般水溶性維生素B（尤其是維生素B6、葉酸）、維生素C的缺乏，需要補(bǔ)充。
　　5、微量元素
　　腎衰病人鋅、鐵缺乏，宜吃瘦羊羔肉，瘦牛肉含鐵含鋅豐富，藕粉含量也較豐富，補(bǔ)腎中藥含豐富微量元素。
　　6、透析時(shí)宜高蛋白飲食
　　因?yàn)橥肝鍪牵�血液里很多蛋白�?huì)漏出去，故要求高蛋白飲食，每日蛋白質(zhì)供給量約為每公斤體重1.2克左右，含蛋白質(zhì)*多的動(dòng)物是雞肉，每100克含23.3克；含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥(niǎo)等；蛋類(lèi)，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚(yú)、蝦、蟹等。
　　7、水腫、高血壓、嚴(yán)重心衰時(shí)少鹽和水
　　應(yīng)限制食鹽攝入：每日鹽2-3克。少吃含鈉高的食品：咸肉、火腿、香腸、咸餅干、堅(jiān)果、熏魚(yú)等。常見(jiàn)食物的含鹽量：一平勺匙鹽為6g;一袋方便面含鹽5.4g;一個(gè)咸蛋含鹽2g;一片火腿腸含鹽1g;二兩榨菜含鹽11.3g;二兩油餅含鹽0.8g;保持身體每天入水量和排出量平衡，您就不會(huì)出現(xiàn)心衰或浮腫！因此，記錄每天的入水量、尿量、腹膜透析病人記錄超濾量非常重要！
　　8、非透析治療宜低蛋白飲食，低蛋白飲食要配合開(kāi)同
　　低蛋白飲食是一種限制蛋白質(zhì)供給量的飲食。每日蛋白質(zhì)供給量約為每公斤體重0.5克，總量根據(jù)病情一般限制在20--40克（包括動(dòng)植物蛋白），在限量范圍內(nèi)要求適當(dāng)選用優(yōu)質(zhì)蛋白，此類(lèi)蛋白質(zhì)中需有1/2~2/3高品質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋類(lèi)、牛奶、肉類(lèi)等。 植物蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用較低，代謝後產(chǎn)生較易加重尿毒，應(yīng)該盡量少吃，例如豆類(lèi)及豆制品：黃豆、豆腐、豆干、豆?jié){、毛豆、紅豆、綠豆、蠶豆、菜豆、碗豆仁等豆類(lèi)。
責(zé)任編輯：楊亞楠    wealthfootsteps.com    2012-12-27 8:42:36

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