健康提醒 下館少喝湯

添加日期：2012年12月19日 閱讀：666

　　1.*好少喝湯。
　　通常餐廳里的湯，每100毫升里就含有1.2―2克鹽。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽。排骨湯、雞湯等肉類的湯，含有大量的脂肪和膽固醇。如果一定要喝，*好選在飯前，這樣可減少食量，以免攝入額外的鹽。或者點豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請，可以點銀耳羹等。
　　2.主食盡量提前上。
　　在飯桌上，“涼菜―熱菜―湯―主食”的上菜順序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜飽時才想起來要點主食。這樣會使人在*饑餓、食欲*強的時候吃進去大量動物性食品。所以早點吃主食，既能減輕胃腸的負擔，還能保護血脂，維持營養(yǎng)平衡。
　　如果喝酒的話，可在點菜時用其他淀粉類食物代替主食，比如點些含有蕎麥粉、莜面等粗糧的涼菜，含有馬鈴薯、芋頭或者搭配了荷葉餅、玉米餅等主食的菜肴。
　　3.少點三道假“素菜”。
　　通常餐桌上剩下來的多是葷菜，蔬菜早被一搶而光。這是因為有些常點的素菜未必真素。其中，3道“素菜”*不健康：地三鮮、過油茄子、干煸豆角。
　　這三道菜都是洗過“油鍋澡”，雖然原料都是素的，但一過油，熱量比肉還高。因此，*好多點清淡的蔬菜，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。
　　4.清淡的菜原料更新鮮。
　　很多人到飯店愿意點“下飯”的重口味菜，有時選對了食材卻忽略了做法。
　　其實，一桌有一兩個濃味菜肴即可，其余應(yīng)搭配口感清爽的菜，這樣不至于令味蕾過分疲憊。而且濃味烹調(diào)往往會遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感。
　　所以，吃魚*好選擇清蒸，蔬菜選擇涼拌或清炒，肉類選擇清燉，海鮮選擇白灼。
　　貼士：下館子點菜之前該做什么？
　　1.上網(wǎng)。如今對各家餐廳、菜肴的評點在網(wǎng)上比比皆是，可輕易查到網(wǎng)友們對你想要去的那家餐廳各有什么說法。同時，通過網(wǎng)友評論也可以了解這家餐廳有哪幾道菜是值得一點的，多看些網(wǎng)友評點比你自己親身嘗試要省事得多。
　　2.進門先看別人的桌子。一般來說，如果很多桌子都點同一道菜，那么這道菜一定是這家飯店的特色，性價比不會太差，不妨也點一道嘗嘗。看別人的桌子還能讓你直觀地了解到菜的出品，同時，觀察食客的表情還能準確地分辨出菜肴質(zhì)量的優(yōu)劣。揀那些普遍受到大家歡迎的菜肴點吧，這樣，你點菜的成功率就會比較高。
　　3.看完了別人的桌子，還要再看人�？慈烁墒裁矗靠纯慈硕嗖欢�。如果飯店人很多，而且大多數(shù)桌子上的菜還沒有上齊，這就說明上菜的速度不會很快。那么，你就需要稍微點幾道冷菜，并且少點一些需要蒸的、費刀功的菜，這樣可避免長時間等待。反之，則可以少點一些冷菜，以免浪費。
　　4.先去餐館點好菜。假如今兒吃飯的人比較多，不管是商務(wù)宴請還是朋友聚會，只要你有時間，建議先去餐館點好菜，一來可以避免很多尷尬，二來拒絕服務(wù)員的推薦也坦然得多。點完菜之后還可以先算一下花費，做到心中有數(shù)。如果發(fā)現(xiàn)總價超標或過低，也可以馬上作出調(diào)整。
責任編輯：王靜    wealthfootsteps.com    2012-12-19 14:38:15

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