益生菌沒(méi)想象得那么好

添加日期：2012年10月11日 閱讀：659

　　益生菌有多種功效可增強(qiáng)機(jī)體免疫力國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)可的定義是：益生菌系作為一種對(duì)動(dòng)物有益的細(xì)菌，它們可以直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。在國(guó)外已開(kāi)發(fā)出數(shù)以百計(jì)的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。
　　益生菌有很多功效，如可以防治腹瀉，緩解不耐乳糖癥狀，預(yù)防陰道感染，增強(qiáng)人體免疫力，緩解過(guò)敏作用，降低血清膽固醇，預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)。
　　益生菌的作用有限家長(zhǎng)應(yīng)該理性對(duì)待正常人體腸道內(nèi)棲息著很多不同的細(xì)菌，它們?cè)诮^大多數(shù)情況下是互相制約、共存共榮的。對(duì)于嬰兒首先的要求是安全性，因?yàn)橐嫔�菌是�?xì)菌的一個(gè)分支，對(duì)其源頭的提煉和管理就顯得尤為重要。很多媽媽會(huì)問(wèn)，為什么給孩子吃的酸奶*好自己做？并且不建議用翻制的酸奶做引子繼續(xù)發(fā)酵？這是因?yàn)榧?xì)菌的變異性，每7秒細(xì)菌變異一次，如果用孩子脆弱的腸道做試驗(yàn)，后果將不堪設(shè)想。
　　其次就是有效性。從科學(xué)的原理和目前的臨床研究來(lái)說(shuō)，益生菌的概念是可行的。因?yàn)閹缀鯖](méi)有負(fù)面的研究結(jié)果，使得商家紛紛堂而皇之地賣起了“益生菌”。但是基于目前家長(zhǎng)們對(duì)于益生菌的認(rèn)識(shí)水平和商業(yè)的生產(chǎn)能力，益生菌產(chǎn)品能否實(shí)現(xiàn)所宣稱的功能是很難保證的。
　　許多小孩拉肚子，有的媽媽就會(huì)給孩子服用某些牌子的益生菌。價(jià)格昂貴不說(shuō)，效果也很難說(shuō)。對(duì)于益生菌治療孩子拉稀，一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，不吃益生菌的小孩平均拉稀時(shí)間72小時(shí)，正負(fù)誤差36小時(shí)；吃益生菌的小孩平均拉稀時(shí)間58小時(shí)，正負(fù)誤差28小時(shí)。這樣的“療效”對(duì)于花了大錢把益生菌當(dāng)寶貝的家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)可能有點(diǎn)難以接受，但是這個(gè)差異就是醫(yī)學(xué)上所認(rèn)可的“有效”。其他許多所說(shuō)的“有效”也是如此，可能只是一點(diǎn)點(diǎn)改善，但是統(tǒng)計(jì)分析認(rèn)為這種改善是來(lái)自于食用了益生菌。
　　相關(guān)監(jiān)管法律缺失商家宣傳言過(guò)其實(shí)按照國(guó)際慣例，合格的益生菌產(chǎn)品必須說(shuō)明這種細(xì)菌是什么，含量是多少，在什么條件下能夠?qū)崿F(xiàn)什么樣的功能。但是中國(guó)益生菌產(chǎn)品進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)后，廠家基本貼個(gè)“益生菌”的標(biāo)簽后就把各種益生菌的功能往上羅列。
　　目前市場(chǎng)上“益生菌”大多沒(méi)和國(guó)際上的標(biāo)準(zhǔn)接軌。由于國(guó)家衛(wèi)生行政部門對(duì)益生菌的產(chǎn)品還無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法定檢測(cè)，相關(guān)食品安全的法律規(guī)范和監(jiān)測(cè)在這里都是真空地帶。
責(zé)任編輯：王靜    wealthfootsteps.com    2012-10-11 17:03:22

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