牛奶怎樣喝*有營養(yǎng)?

    添加日期:2012年10月11日 閱讀:656

      冰牛奶能消暑,腸胃虛弱、痛經(jīng)的鄉(xiāng)親不要喝說到冰牛奶,炎炎夏日中可謂是*重要的消暑良品,那一口冰牛奶喝下去以后,味美香甜,冰涼爽口,直教人暑意頓消,不過腸胃虛弱或者有痛經(jīng)的鄉(xiāng)親們一定要注意別多喝冰牛奶,以防拉肚子或者痛經(jīng)癥狀加重,損害健康。
      高溫加熱牛奶營養(yǎng)容易流失,常溫牛奶*營養(yǎng)健康說到咱小時候那把牛奶煮到冒出幸福白泡泡的做法,其實是不對的。首先如果把牛奶加熱到沸騰的程度,牛奶中含有的乳糖會在高溫下分解,產(chǎn)生乳酸和甲酸,沸騰時間越長,溫度越高,乳糖成分破壞越多,營養(yǎng)成分的損失也越多。另外,營養(yǎng)師認(rèn)為,反復(fù)加熱的牛奶或持續(xù)加熱牛奶當(dāng)中的磷酸成分會和鈣結(jié)合,形成不溶物,進(jìn)而導(dǎo)致牛奶液體當(dāng)中含有的鈣含量減少。因此,常溫下的牛奶是*營養(yǎng)健康的。
      如果是在冬天,常溫下的牛奶還是顯得太涼了點,鄉(xiāng)親們可以選擇兩種方式進(jìn)行加熱。一種是用小火將牛奶煮到微微冒泡,溫度大概在70度左右關(guān)火飲用,另外一種是用開水將裝牛奶的袋子或者杯子進(jìn)行加熱,溫度在4、50度左右時就很好了。需要特別注意的是不要用微波爐加熱牛奶,微波會讓乳類蛋白變質(zhì),進(jìn)而影響蛋白質(zhì)的攝入量。

    責(zé)任編輯:王靜    wealthfootsteps.com    2012-10-11 16:59:45

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