飲食中如何用鹽*健康

添加日期：2012年9月6日 閱讀：591

　　一.鹽過度的危害
　　1.吃鹽過多可致癌：鹽是生命所不可缺少的，但是過多的鹽也不利于生命。醫(yī)學(xué)家普遍認(rèn)為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。
　　2.睡眠猝死源于吃鹽過多：睡眠猝死癥近年在東南亞國家，如泰國及菲律賓肆虐，過去16年共奪去超過5000人的性命。有**懷疑，這種病可能和飲食習(xí)慣偏咸有關(guān)。
　　3.吃鹽太多容易長雀斑：這讓女人們很是擔(dān)心。食鹽過多，除可使面色黑黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質(zhì)過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼�？梢娙赴呷菀讗凵稀跋倘恕�,女性一定要注意。
　　4.吃鹽過多會誘發(fā)兒童疾�。涸诂F(xiàn)代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增多，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽的增多。*近，兒童保健**指出，無論是健康兒童，還是病兒，均不宜攝入過多的鹽，飲食應(yīng)該以清淡為主，太咸易引發(fā)呼吸道感染。
　　二.不能吃多，怎樣吃鹽*健康
　　1.菜肴九成熟時再放鹽：炒菜時，菜熟九成再放鹽。如此，鹽分僅附在菜肴表面，尚未深入到食品內(nèi)部，吃起來咸味不減，卻可以減少1/2~2/3 的用鹽量。如果較早放鹽，則鹽分已經(jīng)深入食品內(nèi)部，在同樣的咸度感覺下不知不覺攝入了更多的鹽分。
　　2.選鹽，也分人群：一般來說，老年人以吃低鈉鹽為主，可以適當(dāng)換換鈣鹽和硒鹽；孕產(chǎn)婦和兒童以鋅鹽為主，并可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽；青少年以鈣鹽為主，配合一些鋅鹽、硒鹽；中年人*好幾種鹽交替吃。
　　三.量食鹽益處多多
　　1.治療便秘：便秘者可在清晨起床后，空腹喝500毫升淡鹽水（加入普通勺子的1/10食用鹽即可），水溫以20℃~30℃為宜。
　　2.治肝順胃：肝氣胃痛患者可采用食鹽茴香熱敷療法。具體方法是：取大茴香30克，小茴香15克，共搗碎，加入粗鹽1碗（約450克），共放入鍋中炒熱后裝入布袋內(nèi)，用毛巾包裹后趁熱敷胃部和背部。
　　3.呵護(hù)頭發(fā)：將濃鹽水輕輕涂敷頭發(fā)根部，約5分鐘后用清水洗凈，每日早晚各1次，連續(xù)使用15~20天為1個療程。此方法不僅可去掉頭皮屑，還可防止頭發(fā)脫落。
　　4.潔白牙齒：牙齒發(fā)黃或變黑的人，可將食鹽和蘇打粉按1:2的比例混合后用來刷牙，長期堅持可祛除牙垢、潔白牙齒、防治牙病、保護(hù)齒齦。
責(zé)任編輯：劉益宏    wealthfootsteps.com    2012-9-6 15:20:16

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