春分時(shí)節(jié)飲食調(diào)養(yǎng)

添加日期：2011年6月2日 閱讀：995

    春分與驚蟄同屬仲春,此時(shí)肝氣旺,腎氣微,故在飲食方面要戒酸增甘,助腎補(bǔ)肝。同時(shí),由于肝氣旺,易克脾土(脾屬土,故稱脾土),而且進(jìn)入春分節(jié)氣后,天氣特點(diǎn)是雨水較多,易生濕,因此飲食方面也要注意養(yǎng)胃健脾祛濕,飲食上可多吃姜、蔥、蕎麥、懷山藥、枸杞、土豆、花椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等,同時(shí)也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)理。
    山藥扁豆鯉魚湯
    白扁豆30克,懷山藥40克,干姜3克(或生姜15克),鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹,去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,加水適量,與前三味藥同煮1小時(shí),加入精鹽、紹酒適量,調(diào)味即成。有健脾祛濕的功效。
    茯苓粥
    茯苓15克,粳米200克,冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈,一同放入鍋中,加適量清水,大火煮開后改小火煮至粥熟米爛,調(diào)入冰糖略煮即成。有健脾利濕的功效。
    太子參大棗陳皮茶
    太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。將太子參、大棗洗凈,連同陳皮共同放入沙鍋內(nèi),加適量水,煎湯,去渣取汁,代茶飲。有理氣和胃的功效。
    豬肚白術(shù)湯
    豬肚1具,白術(shù)60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量。將豬肚洗凈,去油脂,放入沸水中焯后瀝去水,晾干后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi),縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時(shí),放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。此湯有溫中散寒,補(bǔ)脾益氣的功效,尤其適用于素體脾胃虛寒的人食用。
    佛手茯苓瘦肉粥
    佛手10克,茯苓25克,白芍15克,陳皮5克,豬瘦肉200克,生姜10克,大棗10枚,粳米250克。將豬瘦肉洗凈,切片。其余用料洗凈;生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內(nèi),加適量水,大火煮沸,小火煮至米爛粥成,加精鹽調(diào)味即成。有補(bǔ)脾柔肝、和胃祛濕的功效。
        責(zé)任編輯：李振楠    wealthfootsteps.com    2011-6-2 8:58:58

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