添加日期：2021年5月18日 閱讀：1613
益生菌產品的性狀主要有液態(tài)和粉狀之分，有人認為益生菌作為一種微生物，在液態(tài)下的生物活性肯定比在粉狀下的更穩(wěn)定，因而液態(tài)益生菌產品優(yōu)于粉狀益生菌的說法有所流傳。
但中國衛(wèi)生部早在2001年發(fā)布的衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2001〕84號，益生菌類健康食品評審規(guī)定中明確指出：不提倡以液態(tài)形式生產益生菌類保健食品活菌產品。因為益生菌的微生物特性，很難在液態(tài)下存活下來，益生菌活性不夠，效果自然大大降低。
可見，生活中常見的通過益生菌飲料為寶寶補充活性益生菌是不現(xiàn)實的，益生菌產品從生產、運輸?shù)戒N售的過程中必須保持冷鏈保存或干粉狀態(tài)，這樣在保質期內才能保持一定的活菌數(shù)，才對人體健康有益。
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