吃南京同仁堂阿膠好還是阿膠糕好

添加日期：2019年11月30日 閱讀：3039

阿膠味甘、性平，質(zhì)潤**，入肝、腎、肺三經(jīng)，兩千多年來一直被公認(rèn)為治病圣藥，滋補佳品，滋補藥用兩宜。那么吃南京同仁堂阿膠好還是阿膠糕好?

1、阿膠作為傳統(tǒng)養(yǎng)生已經(jīng)有了三千多年的歷史，文化底蘊極其豐厚。阿膠是由驢皮熬制而成的。

阿膠糕是阿膠發(fā)展歷**一個重要的變革。阿膠糕是山東地區(qū)漢族糕類藥膳，根據(jù)唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得，逐漸發(fā)展成方便攜帶和食用的“阿膠糕”，也叫即食阿膠。



2、衡量阿膠與阿膠糕的效果，首先應(yīng)該看是不是由好驢皮熬成的。正宗的阿膠應(yīng)呈黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。而劣質(zhì)的阿膠則無此性狀。‍

阿膠糕作為阿膠衍生出來的產(chǎn)品，因其精致細(xì)密的口感，即食的方便性，較好的滋補效果，目前已經(jīng)成為阿膠市場的新寵兒。因此，在選擇阿膠系列產(chǎn)品時，在保證正品的前提下，可根據(jù)自己的口味習(xí)慣，來選擇食用阿膠或者阿膠糕。

3、阿膠糕現(xiàn)代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業(yè)加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，制成口味略有不同的阿膠糕，在營養(yǎng)價值上也有所側(cè)重。‍

無論是阿膠還是阿膠糕功效都是一樣的，都特別上火，建議在秋冬進(jìn)補。

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