添加日期：2016年6月23日 閱讀：1860
很多人在減肥時，不吃主食，但是水果和蔬菜一定是要吃的，但是你知道嗎？有些蔬菜吃多了，一樣會長肉肉哦！《中國居民膳食指南》推薦每天攝入蔬菜的量為300~500g。一般來說500gd蔬菜為一份，熱量為90千卡，與25g大米、面粉產生的熱量等同。可是有一些蔬菜卻熱量客觀，特別是愛吃這些蔬菜的朋友，在吃這些蔬菜時，一定要注意適當減少主食的攝入，以免攝入的熱量超標，引起體重增加。
南瓜、花菜
南瓜中的蝦青素很容易通過血腦屏障和細胞膜，能有效地防止視網膜的氧化和感光細胞的損傷，花菜包括我們平時常吃的西蘭花、菜花等，是抗癌蔬菜的**，并且含有豐富的β-胡蘿卜素，是維生素A源，可幫助維持正常的視覺功能，并對預防夜盲癥、干眼病有很好的幫助。但每350g南瓜、花菜含有的熱量就相當于500g菠菜、大白菜等葉類蔬菜所含的熱量。
洋蔥、扁豆、蒜苗、鮮豇豆
洋蔥對人體有益的物質高達三十多種，比較重要的有多種含硫化合物、前列腺素、以及豐富的硒，被稱為蔬菜皇后，適合于任何人群，是心臟的保護神。扁豆中的扁豆多糖有促進神經細胞增殖的作用。這幾種蔬菜250g含有的熱量和500g的綠葉類蔬菜相當。
胡蘿卜、秋葵、黃豆芽
胡蘿卜除了富含β-胡蘿卜素，還和南瓜一樣含有蝦青素，是維護眼睛健康不可或缺的營養(yǎng)素。秋葵富含蛋白質、維生素、黃酮和碳水化合物，能夠延緩衰老、提高人體免疫力，其中含有的果膠是科學膳食纖維，能夠減少毒素在體內的積聚，降低血糖和膽固醇，保護肝臟，調整腸胃。這三種蔬菜每200g就含有90千卡的能量，如果一天以這三種蔬菜500g作為一天蔬菜的攝入量，就會不知覺見增加135千卡的能量攝入。
山藥、荸薺、藕、蒜苔
這四種蔬菜每150g就可產生90千卡的能量，也是不折不扣的高能量蔬菜。雖然山藥、藕的營養(yǎng)價值高，但在食用的時候一定不要忽視它們的熱量，以免由此引起的能量超標。
百合、芋頭、毛豆、鮮豌豆
這幾種蔬菜才是熱量之王是你沒有想到的吧。每100g的百合、芋頭和500g的葉子菜產生同等的熱量。比如說，你吃500g菠菜只攝入90千卡的熱量，而如果你吃下500g的芋頭，那你攝入的熱量就達450千卡的熱量。更可怕的還在后頭，每70g的毛豆、鮮豌豆就會產生90千卡的熱量，現(xiàn)在已經有毛豆、鮮豌豆上市了，是不是一不小心就吃多了?所以這樣的蔬菜類食物，吃的時候可要記得減少部分主食的量。
總之，一句話，如果日常生活中吃這些含碳水化合較多的蔬菜時，如果吃的多一些，主食可以適量減少，以降低淀粉類食物的攝入量，減少能量的攝入，控制自己的健康體重。
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